Sisa Jokbal Jadi Nasi Pok Bowl Ala Baek Jong-won!
Sisa Jokbal Jadi Nasi Pok Bowl Ala Baek Jong-won!
Nasi Pok Jokbal Kilat dari Sisa Jokbal Pesanan dengan Saus Nuoc Cham ala Thailand (Resep Baek Jong-won)
Punya sisa Jokbal (kaki babi rebus Korea) dari pesanan yang sayang dibuang? Tenang saja! Anda bisa dengan mudah membuat Nasi Pok Jokbal istimewa menggunakan resep terpercaya dari Chef Baek Jong-won. Bintangnya hidangan ini adalah saus Nuoc Cham ala Thailand yang asam manis pedas, yang memotong rasa gurih dan menambah cita rasa luar biasa, menghasilkan hidangan yang empuk dan lumer di mulut seperti iga rebus. Ini adalah rasa adiktif yang tidak akan Anda lupakan. Coba sekarang!
Bahan Utama- 250g sisa Jokbal (potong ukuran sekali suap)
- 150g bawang bombay (iris tipis atau cincang)
- 4 butir telur rebus (setengah matang direkomendasikan)
- 420g nasi putih hangat
- 500ml air
Saus Nuoc Cham Pedas & Asam- 3 sdm bawang bombay cincang (cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm cabai merah cincang (sesuaikan selera pedas)
- 2 sdm cabai rawit cincang (sesuaikan selera pedas)
- 2 sdm kecap ikan (atau Kkanari fish sauce)
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka
Saus Rebusan Jokbal- 6 sdm kecap asin
- 3 sdm gula merah
Untuk Merebus Telur (Opsional)- 2 sdm cuka (membantu saat mengupas)
- 1 sdm garam (membantu saat mengupas)
- 3 sdm bawang bombay cincang (cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm cabai merah cincang (sesuaikan selera pedas)
- 2 sdm cabai rawit cincang (sesuaikan selera pedas)
- 2 sdm kecap ikan (atau Kkanari fish sauce)
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka
Saus Rebusan Jokbal- 6 sdm kecap asin
- 3 sdm gula merah
Untuk Merebus Telur (Opsional)- 2 sdm cuka (membantu saat mengupas)
- 1 sdm garam (membantu saat mengupas)
- 2 sdm cuka (membantu saat mengupas)
- 1 sdm garam (membantu saat mengupas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus telur untuk mendapatkan tekstur setengah matang yang sempurna. Dalam panci, tambahkan air hingga telur terendam, lalu masukkan 2 sendok makan cuka dan 1 sendok makan garam. Ini adalah trik rahasia agar telur mudah dikupas! Didihkan air dengan api besar sambil ditutup.
Step 2
Setelah air mendidih, matikan api setelah 30 detik, biarkan panci tetap tertutup, dan diamkan telur selama 6 menit. Metode ini menghasilkan telur setengah matang yang sempurna. Setelah 6 menit, pindahkan telur ke air dingin dan dinginkan selama 10 menit sebelum dikupas. Agar lebih mudah dikupas, ketuk-ketuk telur secara perlahan untuk membuat sedikit retakan sebelum mengupasnya. (Untuk instruksi lebih detail tentang merebus telur, lihat tautan ini: @7003676)
Step 3
Siapkan sisa Jokbal delivery Anda yang lezat.
Step 4
Potong Jokbal menjadi potongan seukuran sekali suap. Iris tipis atau cincang bawang bombay.
Step 5
Dalam panci lebar, campurkan irisan bawang bombay dan Jokbal. Tuangkan 500 ml air. Tambahkan bahan saus rebusan: 6 sendok makan kecap asin dan 3 sendok makan gula merah untuk membumbui.
Step 6
Sekarang, didihkan campuran dengan api besar sambil ditutup sedikit miring. Ini akan memungkinkan saus mengental dan rasa meresap ke dalam Jokbal dan bawang bombay.
Step 7
Sekitar 20 menit setelah mulai mendidih, tambahkan dengan hati-hati telur setengah matang yang sudah direbus ke dalam panci. Ini akan memungkinkan telur menyerap cairan rebusan yang lezat.
Step 8
Setelah menambahkan telur, terus masak dengan api besar sambil tetap ditutup sedikit miring. Masak hingga saus mengental.
Step 9
Setelah dimasak selama 30 menit tambahan, sausnya telah mengental menjadi konsistensi yang lezat dan kental, menciptakan rebusan Jokbal yang beraroma. Terlihat sangat mengkilap dan menggugah selera, bukan?
Step 10
Sementara itu, siapkan bahan-bahan untuk saus Nuoc Cham: cincang halus bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
Step 11
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, cabai merah cincang, dan cabai rawit cincang. Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan cuka. Aduk rata hingga gula larut untuk menciptakan saus Nuoc Cham yang seimbang, asam, dan manis.
Step 12
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, beri topping Jokbal rebus dan telur yang lezat, lalu siram dengan saus Nuoc Cham buatan sendiri. Rasanya persis seperti iga rebus yang lumer di mulut, dengan rasa adiktif yang tak tertahankan! Anda akan takjub betapa hebatnya sisa Jokbal bisa diubah. Selamat menikmati!
