Sirup Jahe Buatan Sendiri yang Aromatik
Sirup Jahe Buatan Sendiri yang Aromatik
Buat Sirup Jahe Premium Sendiri di Rumah: Serbaguna untuk Berbagai Minuman dan Hidangan
Memperkenalkan sirup jahe serbaguna yang dapat dinikmati sebagai dasar minuman segar di musim panas dan minuman hangat di musim dingin. Sungguh ajaib bagaimana sirup ini berubah menjadi Susu Jahe manis saat dicampur dengan susu, atau menjadi Ginger Ale yang menyegarkan dengan air soda! Buat sendiri di rumah.
Bahan Utama- 1kg jahe segar
- 1kg gula pasir atau gula merah (sesuaikan selera)
- 1 buah lemon (opsional, untuk menambah rasa jeruk nipis)
- 2.5 batang kayu manis (opsional, untuk aroma hangat)
- 1.5L air bersih
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1kg jahe segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu gunakan pisau tajam atau pengupas untuk membersihkan kulitnya dengan cermat. Memastikan semua kotoran dan kotoran dari kulitnya hilang akan menghasilkan sirup yang lebih bersih.
Step 2
Setelah jahe dikupas, potong menjadi bagian-bagian yang mudah diolah untuk diblender. Memotong terlalu kecil dapat merusak mata pisau blender, jadi usahakan memotong seragam sekitar 2-3 cm.
Step 3
Masukkan jahe yang sudah dipotong dan 1.5L air ke dalam blender. Blender hingga jahe benar-benar halus. Menghaluskannya hingga menjadi pasta lembut akan memaksimalkan ekstraksi rasa dan aroma jahe.
Step 4
Tuang campuran jahe yang sudah diblender ke dalam saringan halus yang dilapisi kain keju atau kain dapur bersih. Gunakan tangan atau spatula Anda untuk menekan dengan kuat dan memeras semua sari jahe. Menggunakan hanya sari yang jernih akan memastikan sirup terasa bersih. Buang ampasnya.
Step 5
Dalam panci, campurkan sari jahe yang sudah disaring dan 1kg gula. Panaskan dengan api sedang dan aduk terus dengan sendok kayu hingga gula benar-benar larut. Hati-hati agar gula tidak menempel di dasar panci.
Step 6
Saat sirup mulai mendidih, tambahkan bahan opsional: lemon dan batang kayu manis. Iris tipis lemon, buang bijinya, lalu tambahkan bersama batang kayu manis untuk memberikan aroma. Langkah ini meningkatkan aroma keseluruhan.
Step 7
Setelah sirup mendidih, kecilkan api. Biarkan kulit lemon dan batang kayu manis meresap dan mengeluarkan aromanya ke dalam sirup selama kurang lebih 20 menit. Setelah 20 menit, angkat dan buang kulit lemon dan batang kayu manis untuk memastikan sirup jernih. Merendam terlalu lama dapat menyebabkan rasa pahit.
Step 8
Sekarang, biarkan sirup mendidih perlahan dengan api kecil untuk mengentalkannya. Jaga api tetap kecil untuk mencegah gosong, dan aduk sesekali agar tidak menempel di dasar panci. Langkah ini membutuhkan kesabaran.
Step 9
Sirup siap ketika warnanya berubah menjadi emas tua, volumenya berkurang sekitar setengahnya, dan memiliki konsistensi kental seperti sirup saat diaduk. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam botol kaca yang sudah disterilkan dan dinginkan di lemari es agar kesegarannya tahan lama.
