Sirup Herbal Angelfruit, Pir, dan Jahe untuk Meredakan Batuk dan Dahak
Sirup Herbal Angelfruit, Pir, dan Jahe untuk Meredakan Batuk dan Dahak
Resep Hari Ini: Sirup Angelfruit, Pir, dan Jahe Batch ke-2… Untuk Meredakan Batuk, Dahak, dan Gejala Flu
Setelah merasakan kelegaan yang signifikan dari batuk dan dahak berkat sirup angelfruit dan jahe yang saya buat di akhir flu terakhir saya, saya memutuskan untuk membuat versi dengan tambahan pir untuk suami saya, yang sering batuk membandel dan cenderung demam. Bagi individu yang cenderung memiliki banyak panas dalam tubuh, jahe dapat meningkatkan panas tersebut. Menambahkan pir membantu menyeimbangkan ini dan memberikan efek pendinginan. Jika Anda memiliki konstitusi tubuh yang dingin, sirup yang dibuat hanya dengan angelfruit, konsentrat jahe tanpa pemanis, dan madu akan lebih cocok.
Bahan-bahan- 600g Angelfruit (Platycodon grandiflorus) potong julienne (dicuci bersih dan ditiriskan)
- 1/2 Pir, kupas dan potong tebal 1cm
- 200ml Konsentrat Jahe Tanpa Gula (sekitar 1 cangkir)
- 3 sdm Madu Akasia
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih potongan angelfruit julienne di bawah air dingin sekitar 3 kali untuk menghilangkan kotoran atau residu, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Masukkan angelfruit yang sudah disiapkan ke dalam panci presto. Selanjutnya, kupas setengah buah pir, potong menjadi irisan tebal sekitar 1cm, dan masukkan ke dalam panci presto bersama angelfruit.
Step 2
Tuangkan 200ml konsentrat jahe tanpa gula ke dalam panci presto. Langkah ini akan memberikan aroma kuat dan sedikit rasa pedas dari jahe pada sirup.
Step 3
Tutup panci presto dengan rapat dan mulai panaskan dengan api sedang-tinggi. Begitu peluit berbunyi, segera kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 30 menit. Proses ini akan melunakkan angelfruit dan pir.
Step 4
Setelah tekanan benar-benar hilang dari panci presto, buka tutupnya dan biarkan isinya sedikit mendingin. Ketika campuran sudah agak dingin, pindahkan ke blender berkecepatan tinggi dan haluskan hingga benar-benar halus. Sangat penting untuk mencapai konsistensi yang halus dan bebas gumpalan.
Step 5
Masukkan kembali campuran yang telah dihaluskan ke dalam panci presto, tutup kembali, dan masak dengan api yang sangat kecil selama 30 menit lagi. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan pastikan masakan mendidih perlahan.
Step 6
Buka tutup sesekali untuk memeriksa bagian bawah apakah ada tanda-tanda lengket dan aduk rata dengan spatula. Sangat krusial untuk mengawasi langkah ini dengan cermat agar tidak gosong.
Step 7
Terakhir, tambahkan 3 sendok makan madu akasia dan aduk hingga tercampur rata dengan campuran. Setelah madu larut, tutup kembali panci dan terus masak dengan api yang sangat kecil selama 30 menit lagi. Madu akan menambahkan rasa manis dan kedalaman rasa yang lebih kaya.
Step 8
Biarkan panci presto mendingin sepenuhnya tanpa melepaskan uap dari peluitnya. Tunggu hingga semua tekanan hilang secara alami sebelum membuka tutupnya.
Step 9
Setelah sirup angelfruit, pir, dan jahe benar-benar dingin, pindahkan dengan hati-hati ke dalam botol kaca yang bersih dan sudah disterilkan. Tutup botolnya dan segera simpan di lemari es.
Step 10
Resep ini menghasilkan sekitar 800g sirup. Karena saya menggandakan jumlah angelfruit dan menambahkan pir, proses persiapannya memakan waktu cukup lama, tetapi hasilnya adalah ramuan kesehatan buatan sendiri yang penuh perhatian.
Step 11
Aspek terpenting dalam membuat sirup adalah mencegah panci gosong. Oleh karena itu, sangat penting untuk menggunakan panci presto dan membagi proses memasak menjadi tiga tahap. Metode ini melindungi panci dan merupakan kunci untuk mencegah bahan gosong.
Step 12
Sirup angelfruit, pir, dan jahe yang sudah jadi seharusnya memiliki warna cokelat tua. Untuk menikmatinya selagi hangat, ambil sekitar 2 sendok makan penuh dengan sendok kayu kering, tambahkan ke dalam 200ml air panas, dan aduk rata hingga larut. Sirup ini sangat efektif bila dikonsumsi dua kali sehari, pagi dan sore, saat serangan batuk parah. Semoga malam Anda nyaman dan selalu sehat! ^^
