Sirup Buah Persik Manis & Asam (Boksoongacheong)
Sirup Buah Persik Manis & Asam (Boksoongacheong)
Resep Sirup Persik Buatan Sendiri untuk Minuman Ade & Jus dari Persik Musiman
Buah musiman musim panas, persik, telah hadir! Persik tidak hanya manis dan rendah kalori, tetapi juga kaya akan serat makanan yang baik untuk pencernaan. Persik hadir dalam berbagai jenis, mulai dari persik putih yang keras, persik kuning yang lembut, hingga nektarin. Meskipun lezat dimakan langsung, terkadang kita menemukan persik yang manisnya kurang optimal. Dalam kasus seperti itu, mengubahnya menjadi sirup persik yang lezat adalah ide yang fantastis! Anda bisa membuat minuman adeg atau jus buah segar buatan sendiri. Saya sangat suka membuat sirup dari nektarin, tetapi hari ini, saya akan memandu Anda langkah demi langkah membuat sirup persik dengan tekstur yang lezat menggunakan persik biasa yang berbulu. Saya akan membagikan rasio gula yang sempurna dan metode pembuatannya yang lezat. Resep ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan persik yang kurang sempurna dan membuat jus buatan sendiri yang luar biasa!
Bahan-bahan- 500g buah persik (berat setelah disiapkan)
- 300g gula pasir
- 200g allulose
- 1.5 sdm air lemon (sekitar 22.5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g buah persik (jumlah ini adalah berat setelah disiapkan; saya menggunakan beberapa buah persik kecil dari kebun saya). Karena sirup persik bergantung pada rasio pemanis terhadap buah, Anda dapat menyesuaikan jumlah persik sesuai kebutuhan. Umumnya, disarankan rasio 1:1 berdasarkan berat antara pemanis dan buah.
Step 2
Penting untuk menyiapkan toples kaca untuk menyimpan sirup dengan bersih. Mensterilkan toples dalam air mendidih membantu menjaga kesegarannya lebih lama. Tempatkan toples kaca terbalik di dalam panci berisi air sebelum mendidih. Begitu air mulai mendidih, matikan api dan tegakkan toples agar benar-benar kering. Anda akan melihat kelembapan di dalamnya menguap dengan cepat.
Step 3
Karena persik yang saya gunakan hari ini berbulu, saya mengupasnya. Jika Anda membuat sirup dengan nektarin, tidak masalah jika kulitnya dibiarkan. Bahkan, kulitnya dapat menambah tekstur kenyal yang menyenangkan, membuat sirup semakin lezat.
Step 4
Daripada memotong persik terlalu halus, lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan yang cukup besar untuk memberikan sensasi kenyal yang menyenangkan saat Anda meminumnya. Dengan cara ini, Anda dapat sepenuhnya menikmati rasa manis buahnya.
Step 5
Masukkan persik yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 300g gula pasir terlebih dahulu, sesuaikan beratnya dengan persik, dan aduk rata. Gula akan mulai menarik kelembapan dari persik dan mulai larut.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1.5 sendok makan (sekitar 22.5ml) air lemon. Air lemon tidak hanya membantu mengawetkan sirup persik, tetapi juga menambahkan rasa asam yang menyegarkan, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Untuk sisa 200g rasa manis, saya memilih menggunakan allulose sebagai pengganti gula pasir. Allulose memungkinkan Anda mengurangi kandungan gula sambil tetap mendapatkan rasa manis yang halus. Tentu saja, Anda dapat menggantinya sepenuhnya dengan gula pasir jika Anda mau.
Step 8
Tutup mangkuk atau bungkus rapat dengan plastik wrap dan biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, balikkan dan aduk perlahan beberapa kali untuk memastikan gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut dengan baik, pindahkan persik dan sirup ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan.
Step 9
Biarkan sirup matang pada suhu ruangan selama sekitar setengah hari, lalu dinginkan di lemari es selama satu hingga dua hari lagi untuk rasa yang lebih mendalam. Namun, saya mencicipinya segera setelah dibuat, dan potongan persik yang manis serta kenyal sungguh lezat! Untuk membuat adeg persik yang menyegarkan, isi sekitar 1/3 gelas dengan sirup persik, lalu tambahkan air soda. Menambahkan es akan membuatnya semakin menyegarkan di hari musim panas yang panas. Minuman buatan sendiri ini cukup elegan untuk disajikan kepada tamu! Karena dibuat sendiri, Anda dapat menikmatinya jauh lebih sehat daripada produk yang dibeli di toko. Musim panas ini, buatlah jus buatan sendiri yang lezat dengan persik musiman – adeg persik yang menyegarkan ini sempurna untuk mendinginkan diri, terutama untuk anak-anak di hari-hari yang panas!
