Sikye Manis dan Menyegarkan Buatan Rumah
Resep Sikye Tradisional Super Mudah Menggunakan Panci Nasi & Kantong Teh Malt!
Sikye (minuman beras Korea) tradisional yang manis dan menyegarkan yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Sempurna untuk hidangan penutup buatan sendiri yang mendinginkan.
Bahan-bahan
- 3 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak
- 6 kantong teh malt untuk Sikye
- 270g gula pasir (sesuaikan selera)
- 18g jahe segar (iris tipis)
- 1 sejumput garam
- 3.4L air
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk panduan resep yang lebih rinci dan visual, silakan rujuk video di atas! https://youtu.be/oB3WP8Qed1o
Step 2
Pertama, masukkan 3 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak ke dalam panci nasi Anda. Tuangkan 3,4 liter air, lalu tambahkan 6 kantong teh malt dan 1/2 sendok makan gula. Tutup panci nasi. *Tips: Jika Anda lebih suka rasa yang lebih kaya dan mendalam, jangan ragu untuk menambahkan satu kantong teh malt ekstra untuk rasa yang lebih enak!
Step 3
Sekarang, pilih pengaturan ‘Keep Warm’ pada panci nasi Anda. Biarkan selama kurang lebih 6 jam, biarkan butiran nasi perlahan-lahan meresap dan mengubah pati mereka menjadi gula dengan bantuan malt. Kesabaran adalah kuncinya!
Step 4
Setelah 6 jam, buka panci nasi. Anda akan melihat beberapa butir nasi mengapung, menunjukkan bahwa proses enzimatik telah dimulai. Jika sekitar 10-15 butir mengapung, fermentasi kemungkinan berhasil. Pada titik ini, Anda bisa mengeluarkan panci nasi. (Kantong teh malt telah menyelesaikan tugasnya, jadi Anda bisa membuangnya sekarang.)
Step 5
Tuang dengan hati-hati cairan Sikye yang difermentasi ke dalam panci besar. Tambahkan 270g gula pasir untuk memanisinya, bersama dengan irisan jahe tipis dan sejumput garam. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Begitu mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api dan lanjutkan mendidih selama 10 hingga 15 menit lagi. Ini akan menciptakan dasar Sikye Anda yang lezat.
Step 6
Terakhir, cicipi Sikye. Jika menurut Anda kurang manis sesuai selera Anda, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula pada tahap ini untuk mencapai tingkat kemanisan yang diinginkan. Sebaiknya biarkan sedikit dingin sebelum melanjutkan.
Step 7
Setelah benar-benar dingin, tuang Sikye ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan Sikye tradisional yang menyegarkan, manis, kapan pun Anda inginkan. Ini menjadikannya hidangan penutup buatan sendiri yang sempurna untuk liburan, acara khusus, atau sekadar di hari yang panas!
