Shakshuka: Hidangan Telur Lezat untuk Segala Suasana
Shakshuka: Hidangan Telur Lezat untuk Segala Suasana
Buat Shakshuka (Telur dalam Neraka) dengan Mudah untuk Hari Spesial!
Kami memutuskan untuk membuat ulang hidangan yang sangat lezat ini setelah mencobanya di sebuah bar bersama suami saya. Jika Anda memiliki bahan-bahannya, hidangan ini ternyata sangat sederhana dan benar-benar lezat. Jangan lewatkan untuk membuat ‘Telur dalam Neraka’ (Shakshuka) ini; sungguh luar biasa!
Bahan Utama- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
- 1/2 buah paprika (masing-masing warna, misal merah, kuning, hijau), potong dadu
- 1/2 buah jamur king oyster, potong dadu (opsional)
- Bawang putih, iris tipis atau cincang
- 3-4 butir telur
- 1/2 buah cabai rawit Korea (Cheongyang), cincang halus (sesuaikan dengan selera pedas)
- Sosis/ham (sesuai selera), sedikit, potong dadu
- Bacon, sedikit, potong dadu
- Jamur kancing, iris (opsional)
Saus & Topping- 1.5 – 2 cangkir saus tomat siap pakai
- Keju mozzarella parut secukupnya
- Peterseli (untuk hiasan, opsional)
- 1.5 – 2 cangkir saus tomat siap pakai
- Keju mozzarella parut secukupnya
- Peterseli (untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci dan siapkan semua sayuran. Potong dadu sosis/ham, bacon, paprika, dan bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm). Anda bisa mengiris tipis bawang putih atau menggunakan sekitar 1 sendok makan bawang putih cincang. Jamur king oyster atau jamur kancing bersifat opsional tetapi menambah rasa yang lezat jika Anda memilikinya. Jika Anda suka pedas, cincang halus cabai rawit Korea.
Step 2
Panaskan wajan lebar yang dalam atau teflon di atas api sedang. Tuang 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng. Masukkan irisan (atau cincangan) bawang putih dan tumis hingga harum.
Step 3
Masukkan bawang bombay potong dadu dan masak hingga transparan untuk mengeluarkan rasa manisnya. Taburkan sejumput lada hitam untuk menambah rasa. Kemudian, masukkan potongan sosis/ham dan bacon, masak hingga sedikit kecoklatan dan agak renyah.
Step 4
Setelah sosis/ham matang, masukkan potongan paprika, jamur king oyster, cabai rawit, dan sayuran lain yang Anda gunakan. Tumis semuanya hingga sayuran sedikit layu.
Step 5
Setelah sayuran agak lunak dan matang, tuangkan 1.5 hingga 2 cangkir saus tomat siap pakai ke dalam wajan. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera.
Step 6
Masak saus bersama sayuran dengan api sedang hingga mendidih. Setelah saus bergolak, gunakan punggung sendok untuk membuat cekungan kecil (sekitar 3-4) di permukaan saus. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam setiap cekungan, pastikan kuning telurnya tetap utuh.
Step 7
Segera setelah menambahkan telur, taburkan keju mozzarella parut secara melimpah di atas telur dan saus. Semakin banyak keju, semakin kaya dan lezat Shakshuka Anda!
Step 8
Tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api ke level rendah. Biarkan mendidih perlahan hingga keju benar-benar meleleh dan putih telur matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-8 menit. Saat keju meleleh dan berbuih, ‘Telur dalam Neraka’ Anda siap!
Step 9
Siapkan pendamping untuk menikmati Shakshuka Anda. Roti panggang memang enak, tetapi saya rasa tortilla lembut adalah pasangan yang sempurna. Panggang tortilla sebentar di wajan terpisah tanpa minyak hingga sedikit kecoklatan di kedua sisinya.
Step 10
Potong tortilla panggang menjadi empat bagian yang sama. Ini memudahkan untuk menyendok Shakshuka yang lezat.
Step 11
Lihatlah, Shakshuka (‘Telur dalam Neraka’) Anda yang indah sudah siap! Nikmati hidangan lezat ini dengan tortilla yang sudah disiapkan. Cocok dipadukan dengan soju, bir, atau anggur, menjadikannya hidangan pembuka atau hidangan utama yang sempurna. Teman saya yang sedang hamil sangat menyukainya ketika saya membuatnya untuknya, memuji kelezatannya! Anda harus mencoba membuat hidangan ini di rumah untuk merasakan cita rasanya yang unik dan nikmat.
