Sereal Makaron Bentuk Alat Berwarna-warni
Sereal Makaron Bentuk Alat Berwarna-warni
[Edisi Spesial April Mop] Cara Membuat Sereal Makaron Bentuk Mur & Baut! 🔩🔧
Ingat adegan dalam MV ‘Russian Roulette’ Red Velvet di mana Yeri diam-diam menuangkan kacang dan baut warna-warni ke dalam sereal untuk anggota lain? Terinspirasi dari momen menyenangkan itu, kami telah membuat sereal makaron menggemaskan berbentuk alat-alat ini! Sempurna untuk merayakan April Mop, resep ini akan membuat waktu ngopi santai Anda di rumah bersama teman-teman jadi lebih menyenangkan.
Bahan Adonan Makaron- 80g Putih telur (dingin)
- 80g Gula pasir
- 89g Gula halus
- 89g Tepung almond
- Sedikit pewarna makanan (merah, kuning, biru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ayak gula halus dan tepung almond bersama-sama sebanyak 2-3 kali. Ini akan mencegah gumpalan dan menghasilkan adonan yang lebih halus, sehingga permukaan makaron menjadi mulus.
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan putih telur yang sudah dingin dan kocok dengan kecepatan rendah untuk membuat sedikit busa. Tambahkan gula pasir secara bertahap dalam tiga bagian sambil terus dikocok. Tingkatkan kecepatan ke tinggi dan kocok dengan kuat hingga meringue menjadi kaku dan berkilau (membentuk puncak yang kokoh). Pastikan gula benar-benar larut.
Step 3
Setelah meringue terbentuk, ubah kecepatan mixer ke rendah untuk memecah gelembung besar dan menghaluskan meringue. Targetkan kekakuan sekitar 80%. Mengocok terlalu lama dapat menyulitkan pencampuran adonan nanti.
Step 4
Masukkan setengah dari campuran gula halus dan tepung almond yang sudah diayak ke dalam meringue. Gunakan spatula untuk melipat bahan-bahan dengan lembut, sambil mengikis sisi mangkuk, campurkan hingga tidak ada lagi bubuk kering yang terlihat. Setelah bahan kering tercampur, tambahkan sisa campuran dan teruskan melipat. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk karena dapat merusak meringue.
Step 5
Setelah adonan halus dan tidak ada lagi bahan kering yang tersisa, bagi adonan secara merata ke dalam empat mangkuk terpisah. Setiap mangkuk akan diberi warna yang berbeda.
Step 6
Tambahkan sedikit pewarna makanan yang diinginkan ke setiap mangkuk. Foto menunjukkan penambahan 2 tetes pewarna merah. Mulailah dengan sedikit dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan untuk mencapai warna yang diinginkan.
Step 7
Setelah warna tercampur sebagian, lakukan ‘macaronage’ dengan cara meratakan adonan ke sisi mangkuk lalu melipatnya kembali ke tengah. Proses ini menyesuaikan konsistensi adonan dan menciptakan tekstur yang halus.
Step 8
Adonan yang sudah di-macaronage dengan benar akan mengalir seperti pita dari spatula, mempertahankan bentuknya sesaat sebelum perlahan kembali menyatu dengan sisa adonan. Sedikit kilau menandakan adonan sudah siap.
Step 9
Ulangi proses macaronage untuk adonan yang diberi warna kuning. (Contoh: 2 tetes pewarna kuning)
Step 10
Siapkan adonan dengan pewarna biru. (Contoh: 1 tetes pewarna biru)
Step 11
Untuk warna hijau, campurkan 1 tetes pewarna biru dengan 3 tetes pewarna kuning. Sesuaikan jumlah pewarna berdasarkan intensitas yang Anda inginkan.
Step 12
Pindahkan adonan makaron berwarna-warni yang sudah jadi segera ke dalam kantong piping. Menggunakan spuit bulat polos (diameter sekitar 1cm) akan sangat membantu.
Step 13
Cetak adonan di atas alas pemanggang atau silikon mat. Bentuk pertama adalah bentuk ‘mur’ (baut), dicetak sedikit memanjang.
Step 14
Selanjutnya, cetak bentuk ‘roda gigi’. Meskipun tidak ada di MV, ini ditambahkan untuk memperkuat tema perkakas. Cetak di sekeliling bentuk dasar untuk menciptakan gigi roda gigi.
Step 15
Sekarang, cetak bentuk ‘baut’ yang lebih kecil. Buatlah pendek dan relatif tebal.
Step 16
Cetak juga bentuk ‘baut memanjang’. Ciri khasnya adalah lebih panjang dari bentuk mur.
Step 17
Segera panggang makaron yang sudah dicetak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 120°C (250°F) selama kurang lebih 15 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Sangat penting untuk memanggang pada suhu rendah agar kulit makaron tidak pecah.
Step 18
Setelah matang, keluarkan makaron dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat. Tangani dengan hati-hati saat masih panas karena mudah rapuh.
Step 19
Simpan sereal makaron yang sudah benar-benar dingin dalam wadah kedap udara. Penting untuk menjaganya tetap kering dari kelembaban.
Step 20
Sereal makaron yang sudah jadi ini nikmat disantap dengan menuangkan susu dingin di atasnya untuk camilan yang manis dan renyah. Menambahkannya dengan almond utuh akan memberikan kerenyahan dan rasa kacang yang lezat!
Step 21
*Catatan Penting*: Karena sereal makaron ini adalah produk buatan tangan tanpa pengawet, mereka bisa menjadi lembek jika direndam dalam susu terlalu lama. Untuk menikmati kerenyahannya secara maksimal, kami menyarankan untuk menambahkannya ke susu sesaat sebelum disantap!
