Seoritae Bean Jorim: Kacang Kedelai Hitam Gurih dan Manis
Seoritae Bean Jorim: Kacang Kedelai Hitam Gurih dan Manis
Resep Seoritae Bean Jorim Sederhana dan Gurih
Nikmati kelezatan Seoritae Bean Jorim, hidangan pendamping klasik Korea yang manis dan gurih. Tekstur kacang yang sedikit kenyal membuat setiap suapan terasa nikmat. Sempurna untuk disiapkan jauh-jauh hari, hidangan ini adalah makanan pokok di rumah tangga Korea dan tahan lama, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk persiapan makanan Anda. Nikmati banchan yang serbaguna dan lezat ini!
Bahan- 250g kacang Seoritae (kedelai hitam)
- 5 sdm kecap asin
- 3 sdm madu
- 3 sdt gula pasir
- 600cc air
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 250g kacang Seoritae. Cuci bersih kacang Seoritae di bawah air dingin. Tempatkan dalam mangkuk dan rendam dalam 500cc air selama 5 jam. Proses perendaman ini sangat penting untuk melembutkan kacang, memastikan matang merata dan memiliki tekstur yang empuk.
Step 2
Setelah direndam, pindahkan kacang ke dalam panci. Tambahkan sisa 100cc air dan 5 sdm kecap asin. Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama 3 menit. Didihan awal ini membantu kacang menyerap rasa gurih dari kecap asin.
Step 3
Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan campuran mendidih perlahan, tanpa ditutup, hingga sebagian besar cairan menguap dan sausnya mengental. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 16 menit. Cicipi kacang untuk memastikan empuk namun masih sedikit kenyal. Hindari memasaknya terlalu matang hingga lembek.
Step 4
Ketika saus sudah berkurang banyak, tambahkan 3 sdm madu dan 3 sdt gula pasir. Lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi, aduk perlahan. Madu dan gula akan sedikit terkaramelisasi, memberikan kilau yang indah pada kacang dan meningkatkan rasa manisnya. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Terakhir, angkat panci dari api. Tuangkan 1/2 sdt minyak wijen dan taburkan 1 sdt biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Seoritae Bean Jorim Anda yang lezat dan gurih kini siap disajikan dan dinikmati!
