Sensasi Musim Semi! Resep Acar Bawang Liar (Myeonginamu) yang Menggugah Selera
Sensasi Musim Semi! Resep Acar Bawang Liar (Myeonginamu) yang Menggugah Selera
Acar Bawang Liar (Myeonginamu) Musiman Mei: Lauk Sempurna Pendamping Daging
Mari kita buat acar bawang liar yang lezat, sangat cocok dipadukan dengan hidangan daging. Resep ini akan memandu Anda menciptakan hidangan pendamping yang sederhana namun kaya rasa.
Bahan Acar- 1 bungkus bawang liar segar (Myeonginamu, sekitar 100g)
- 1/2 cangkir kecap asin (100ml)
- 1/2 cangkir cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel, 100ml)
- 1/2 cangkir gula pasir (90g)
- Sedikit soju atau arak masak (2-3 sdm)
- 1/2 cangkir air (100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat acar bawang liar yang lezat, salah satu primadona sayuran musim semi yang bergizi dan harum! Dijamin bikin nambah nasi.
Step 2
Cuci bersih bawang liar segar di bawah air mengalir beberapa kali. Penting untuk mencuci dengan cermat karena mungkin ada tanah atau kotoran yang terselip di antara daunnya. Setelah dicuci, tiriskan di saringan hingga benar-benar kering. Jika masih ada sisa air, acar bisa menjadi lembek atau cepat basi.
Step 3
Sekarang, mari kita buat kuah acar yang menjadi kunci kelezatan. Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir cuka, 1/2 cangkir gula, dan 1/2 cangkir air. Didihkan dengan api sedang. Setelah gula larut sempurna dan kuah mendidih, kecilkan api dan tambahkan 2-3 sendok makan soju atau arak masak untuk menguapkan alkoholnya. Menambahkan soju membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan daya awetnya. Setelah kuah mendidih kencang, matikan api dan biarkan sedikit mendingin. Menuangkan kuah yang masih terlalu panas bisa membuat bawang liar menjadi terlalu lembek.
Step 4
Susun bawang liar yang sudah ditiriskan dengan rapi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Setelah campuran kecap asin sedikit mendingin (tidak panas saat disentuh), tuangkan ke atas bawang liar hingga terendam seluruhnya. Agar bawang liar tetap terendam, Anda bisa menaruh pemberat di atasnya atau menutupnya dengan plastik wrap yang ditekan ke bawah. Biarkan pada suhu ruang selama kurang lebih satu hari agar bumbu meresap. Kemudian, simpan di lemari es selama 2-3 hari agar matang dan menjadi acar bawang liar yang lezat.
Step 5
Acar bawang liar Anda yang menggugah selera siap dinikmati! Acar bawang liar yang harum ini adalah pendamping sempurna untuk hidangan daging yang kaya rasa, memotong rasa enek dan merangsang nafsu makan Anda. Hidangan ini juga sangat cocok sebagai lauk nasi, jadi pastikan Anda mencobanya!
