Sensasi Meletup! Nasi Kimchi Telur Ikan Terbang
Sensasi Meletup! Nasi Kimchi Telur Ikan Terbang
[Resep Super Praktis Panci Batu] Sensasi Meletup di Mulut! Nasi Kimchi dengan Telur Ikan Terbang Berlimpah
Telur ikan terbang (tobiko/masago) terkenal dengan teksturnya yang meletup dan rasanya yang lezat! Kami telah membuat ulang hidangan nasi ‘dolsot’ (panci batu) kimchi yang populer ini, yang diisi penuh dengan telur ikan terbang, langsung di dapur Anda. Kombinasi nasi, berbagai topping, dan kimchi yang segar menjadikan hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Nikmati nasi kimchi dolsot spesial dengan telur ikan terbang ini dengan mudah di rumah!
Bahan Utama- 1/3 mentimun
- 1/3 wortel
- 2 buah stik kepiting imitasi (kani)
- 1 genggam kimchi (sekitar 100g)
- Sedikit lobak manis (danmuji, sekitar 30g)
- 1/3 bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan topping lainnya. Cuci bersih mentimun dan wortel, buang bijinya jika ada, lalu potong dadu kecil sekitar 0.5 cm. Iris tipis bawang bombay. Tips: Agar rasa lebih manis, Anda bisa menumis irisan bawang bombay dengan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil hingga transparan sebelum digunakan. Menggunakan bawang bombay mentah juga tidak masalah.
Step 2
Kupas stik kepiting imitasi lalu suwir memanjang. Setelah itu, cincang halus suwiran kepiting tersebut. Tidak perlu terlalu halus; membiarkan sedikit tekstur akan lebih nikmat.
Step 3
Buang bagian yang berlebih pada kimchi, lalu cincang halus sekitar 0.5 cm. Panaskan 1 sdm minyak kanola (atau minyak sayur) di wajan dengan api sedang. Masukkan kimchi cincang dan tumis. Tuangkan 1.5 sdm kecap asin, lanjutkan memasak sekitar 3-5 menit hingga kimchi lunak dan terasa sedikit asin. Tips: Menambahkan sedikit gula saat menumis kimchi dapat meningkatkan rasa umami-nya.
Step 4
Siapkan panci batu Anda (atau panci kecil berdinding tebal). Tuangkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm minyak kanola secara merata ke dasar dan sisi panci untuk melapisi. Ini akan mencegah nasi menempel dan menambahkan aroma yang lembut.
Step 5
Ratakan 1.5 mangkuk nasi matang (sekitar 300g) di dasar panci yang sudah dilapisi. Susun irisan bawang bombay yang sudah ditumis (atau mentah) di atas nasi. Kemudian, tutup lapisan ini dengan sisa nasi hingga panci terisi.
Step 6
Letakkan 1 sdm mentega tepat di tengah-tengah nasi. Saat mentega meleleh, ia akan meresapi nasi dengan rasa mentega yang kaya.
Step 7
Sekarang, tata semua topping yang sudah disiapkan secara artistik di atas nasi. Letakkan dengan hati-hati mentimun yang dipotong dadu, wortel, lobak manis, suwiran kepiting, dan kimchi tumis dalam pola yang menarik secara visual.
Step 8
Tumpuk 3 sdm telur ikan terbang secara berlimpah di bagian tengah, tepat di atas bahan lainnya. Telur ikan akan menambahkan sensasi meletup yang khas!
Step 9
Tutup panci batu dengan penutupnya dan letakkan di atas kompor. Menggunakan panci bertekanan Fissler pada api besar (tingkat 7), masak selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, kecilkan api ke sedang-rendah (tingkat 4) dan masak lagi selama 5 menit. Nasi kimchi lezat Anda kini siap! Tips: Anda bisa mengangkat tutup sebentar untuk memeriksa apakah nasi menempel dan menyesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan. Untuk rasa ekstra, taburkan sedikit furikake di atasnya dan aduk sebelum disantap.
