
Sengkel Ayam Bumbu Pedas Keju
Sengkel Ayam Bumbu Pedas Keju
Cara Membuat Sengkel Ayam Bumbu Pedas Keju yang Lezat – Sempurna untuk Pesta!
Mari kita buat sengkel ayam (iga babi) lezat yang dilapisi saus pedas manis dan diberi taburan keju melimpah. Hidangan memuaskan yang cocok untuk segala acara!
Bahan Utama- Iga babi
- 2 cangkir air atau kaldu
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula
- 1/2 cangkir Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat ‘Sengkel Ayam Bumbu Pedas Keju’! Hidangan ini menampilkan iga babi empuk yang terbalut saus pedas manis, dan diberi taburan keju yang meleleh dan gurih. Ini adalah pilihan yang fantastis untuk pesta rumahan atau acara-acara spesial. Mari kita mulai memasak!
Step 2
Pertama, penting untuk menghilangkan bau amis dari iga babi demi rasa yang bersih. Rendam iga dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk mengeluarkan darahnya. Jika memungkinkan, ganti airnya sekali atau dua kali selama proses ini. Mengeluarkan darah dengan benar akan menghasilkan cita rasa hidangan yang jauh lebih bersih.
Step 3
Masukkan iga yang sudah dikeluarkan darahnya ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan 1 sendok makan Doenjang (pasta kedelai Korea) dan 1/2 sendok makan bubuk kopi instan. Didihkan dengan api besar selama sekitar 15-20 menit. Langkah ini secara efektif menghilangkan bau amis dan membantu mengempukkan iga. Setelah mendidih, tiriskan iga dan bilas bersih di bawah air dingin.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan sausnya yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir kaldu (atau air biasa), 1 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 2 sdm gula, 1/2 cangkir kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua tercampur merata. Tips: Anda bisa menyesuaikan rasa saus sesuai selera! Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak Gochugaru. Jika Anda lebih suka manis, tambahkan sedikit gula lagi. Saya mencicipi saus saat memasak dan menambahkan sedikit Gochugaru lagi untuk rasa pedas ekstra.
Step 5
Masukkan iga babi yang sudah dibilas ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga terbalut rata. Meskipun Anda bisa langsung memasaknya, merendam iga dalam saus selama sekitar 30 menit akan memungkinkan rasa meresap lebih dalam, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Jika Anda kekurangan waktu, memasak langsung juga tidak masalah.
Step 6
Panaskan panci atau wajan cekung di atas api sedang. Masukkan iga yang sudah direndam dalam saus dan masak, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi iga dengan indah. Saus akan berkurang dan menempel pada iga. Hati-hati jangan sampai gosong, mungkin dengan menutup dan membuka panci sesuai kebutuhan.
Step 7
Setelah saus mengental dan iga matang sempurna, taburkan keju mozzarella atau cheddar sesuai selera Anda di atasnya. Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga keju benar-benar meleleh dan menjadi lengket. Keju akan menambah tekstur creamy yang indah dan rasa gurih yang melengkapi rasa pedas iga.
Step 8
Dan inilah dia – Sengkel Ayam Bumbu Pedas Keju yang lezat! Kombinasi luar biasa dari saus pedas, iga yang empuk, dan keju yang meleleh dan elastis benar-benar tak tertahankan. Ini adalah lauk yang fantastis atau pendamping minuman yang hebat. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!

