Semur Lobak Kering (Muchim) Lezat dengan Saus Ikan Teri – Kaya Rasa!
Semur Lobak Kering (Muchim) Lezat dengan Saus Ikan Teri – Kaya Rasa!
Rasa Maksimal! Cara Membuat Semur Lobak Kering (Muchim) Lezat Hanya dengan Saus Ikan Teri
Semur lobak kering (muchim) yang sederhana namun sangat kaya rasa. Ayo kita buat!
Bahan-bahan Semur Lobak Kering (Muchim)- 300g lobak kering (mul-mul-rang-i)
- 3 sdt bubuk cabai merah
- 2 sdt saus ikan teri
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt oligo-sakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Saya akan membagikan resep semur lobak kering (muchim) yang memiliki rasa gurih mendalam, cocok untuk hidangan apa pun. Resep ini menggunakan teknik khusus untuk mencapai rasa yang luar biasa dengan sedikit usaha.
Step 2
Pertama, siapkan 300g lobak kering. Rendam dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit untuk menghidrasinya kembali. Langkah ini membuat lobak menjadi lunak dan lebih mudah menyerap bumbu, sehingga meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Setelah terhidrasi, bilas lobak kering hingga bersih di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah dibilas, peras lobak sekering mungkin dengan tangan. Ini penting agar semur tidak menjadi terlalu berair dan bumbu dapat menempel dengan baik.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok teh bubuk cabai merah dan aduk perlahan hingga merata ke seluruh bagian lobak. Langkah ini seperti melapisi lobak dengan ‘bubuk cabai’. Melakukan ini terlebih dahulu membantu lobak mengembangkan warna yang indah, mirip dengan kimchi yang sudah matang, dan memperdalam rasa pedasnya. Biarkan lobak didiamkan dengan lapisan bubuk cabai selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Step 5
Kemudian, tambahkan 2 sendok teh kecap asin, 2 sendok teh oligo-sakarida (atau sirup jagung), dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk kembali dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata. Tahap ini menambahkan rasa manis, gurih, dan aroma bawang putih yang seimbang.
Step 6
Terakhir, masukkan 2 sendok teh saus ikan teri dan taburi dengan 1 sendok teh biji wijen sangrai sebagai hiasan. Saus ikan teri menambahkan kedalaman rasa gurih yang kaya tanpa rasa amis yang kuat, memperkaya profil rasa. Campurkan semua bahan dengan baik.
Step 7
Dan inilah hasilnya! Semur lobak kering (muchim) yang lezat, diperkaya dengan rasa gurih dari saus ikan teri. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna dan pasti akan membuat Anda ingin menambah porsi. Selamat menikmati!
