Semur LA Galbi dan Kentang: Hidangan Pendamping Gurih Sempurna
Semur LA Galbi dan Kentang: Hidangan Pendamping Gurih Sempurna
Semur LA Galbi dan Kentang yang Lezat, Manis, dan Gurih – Cocok Sekali Disantap dengan Nasi!
Awalnya saya berencana memanggang LA Galbi, tetapi berubah pikiran dan memutuskan untuk menjadikannya lauk dengan merebusnya bersama kentang. Bahkan saat sedang diet, semur yang gurih dan sedikit manis ini membuat nasi terasa sangat lezat! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna yang akan membuat Anda ingin segera menghabiskan nasi Anda.
Bahan Utama- 400g LA Galbi (iga pendek)
- 350g Kentang
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 batang Daun Bawang
- 200ml Air
Bumbu- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin (untuk sup/tumis)
- 3 sdm Kecap Asin Hitam (atau kecap asin biasa)
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 2 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 1 sdm Angciu (Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen
- Sedikit Jahe ‘TokTok Vegetables’ (jahe parut)
- Sedikit Cabai Cheongyang ‘TokTok Vegetables’ (cincang)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin (untuk sup/tumis)
- 3 sdm Kecap Asin Hitam (atau kecap asin biasa)
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 2 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 1 sdm Angciu (Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen
- Sedikit Jahe ‘TokTok Vegetables’ (jahe parut)
- Sedikit Cabai Cheongyang ‘TokTok Vegetables’ (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan LA Galbi beku. Bilas sekali di bawah air dingin. Keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban dan darah berlebih. Potong menjadi ukuran sekali gigit. Kupas kentang, potong menjadi dua, lalu iris menjadi bentuk setengah bulan. Bilas dengan air untuk menghilangkan pati, lalu tiriskan dalam saringan.
Step 2
Iris daun bawang secara diagonal dan potong bawang bombay menjadi potongan-potongan berukuran serupa.
Step 3
Dalam wajan atau panci yang dalam, masukkan LA Galbi dan kentang yang sudah disiapkan terlebih dahulu.
Step 4
Susun irisan bawang bombay dan daun bawang dengan rapi di atas Galbi dan kentang.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, kecap asin hitam, ekstrak plum, sirup jagung, dan angciu. Aduk rata untuk membuat bumbu saus.
Step 6
Tuangkan bumbu saus yang telah disiapkan secara merata ke atas bahan-bahan. Tambahkan 200ml air. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api besar.
Step 7
Didihkan perlahan hingga bahan matang dan saus mengental sesuai keinginan. Setelah saus mengental, tambahkan sejumput lada hitam, lalu tuangkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen untuk aroma gurih.
Step 8
Untuk mengurangi rasa gurih dan menambahkan sedikit rasa pedas, taburi dengan Jahe ‘TokTok Vegetables’ dan Cabai Cheongyang ‘TokTok Vegetables’ cincang. (Opsional)
Step 9
Pindahkan Semur LA Galbi dan Kentang yang sudah jadi ke piring saji. Nikmati hidangan rumahan yang luar biasa ini!
