Semur Kentang Sosis Kecap Manis yang Kenyal
Semur Kentang Sosis Kecap Manis yang Kenyal
Resep Semur Kentang Sosis Kecap Manis yang Kenyal dan Tidak Mudah Hancur – Lauk Favorit Anak.
Sudah coba hidangan kentang yang mana saja? Karena kentang sedang musimnya, saya jadi banyak membuat olahan kentang! 🙂 Hari ini, saya ingin memperkenalkan lauk kentang kecap manis yang disukai anak-anak, cocok sebagai lauk siap saji. Dengan hanya menggunakan kelembapan dari kentang yang bercampur dengan sirup jagung, Anda bisa membuat semur kentang kecap manis yang lezat, manis dan gurih, tanpa membuatnya hancur. Tambahkan sosis bersama dengan bahan utama, yaitu kentang, agar hidangan ini semakin disukai anak-anak! >
Bahan-bahan- 3 buah kentang
- 3 buah sosis frankfurter
- 3 sdm oligodextrose (atau sirup jagung)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang dan potong dadu kecil berukuran sekitar 1.5 cm. Cuci ringan kentang yang sudah dipotong di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu kentang tidak mudah hancur saat dimasak dan bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Dalam wajan lebar, masukkan kentang yang sudah dipotong. Tuangkan 3 sendok makan oligodextrose (atau sirup jagung) dan aduk perlahan hingga kentang terlapisi secara merata. Langkah ini membantu kentang mengeluarkan kelembapannya secara alami.
Step 3
Biarkan kentang yang sudah dilapisi oligodextrose selama kurang lebih 20 menit di dalam wajan. Periode istirahat ini memungkinkan kentang mengeluarkan cukup cairannya sendiri, yang penting untuk metode memasak tanpa air.
Step 4
Selagi kentang beristirahat, potong sosis frankfurter menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1.5 cm tebalnya). Untuk rasa yang lebih bersih, terutama untuk anak-anak, Anda bisa merebus sebentar sosis dalam air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. (Langkah ini opsional).
Step 5
Setelah 20 menit, periksa wajan. Anda akan melihat sejumlah besar cairan telah keluar dari kentang. Kita akan memasak kentang hanya menggunakan cairan alami ini, sebuah metode ‘tanpa air’ yang memastikan kentang tetap utuh dan mengembangkan tekstur kenyal yang luar biasa!
Step 6
Sekarang, saatnya menambahkan bahan bumbu untuk memberikan rasa. Masukkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai ke dalam wajan.
Step 7
Nyalakan api dengan panas sedang-rendah. Aduk perlahan dengan spatula untuk mencampurkan semua bahan. Begitu campuran mulai mendidih, terus masak selama kurang lebih 5 menit, biarkan kentang menyerap sedikit bumbu.
Step 8
Kecilkan api ke posisi rendah dan tutup wajan dengan penutup. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 3 menit. Karena kentang dipotong kecil, kelembapan di dalam wajan sudah cukup untuk memasaknya hingga matang dan empuk.
Step 9
Terakhir, masukkan sosis yang sudah dipotong ke dalam wajan. Buka penutupnya dan aduk cepat semua bahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar sosis tidak menempel di dasar wajan, dan tumis sebentar hingga bumbu melapisi sosis secara merata.
Step 10
Kentang sosis semur kecap manis Anda yang kenyal dan lezat sudah siap! Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat untuk makanan yang memuaskan.
