Semur Kentang Gochujang Pedas dengan Daging Sapi
Semur Kentang Gochujang Pedas dengan Daging Sapi
Resep Emas Semur Kentang Gochujang: Lauk Pendamping Sempurna yang Menggugah Selera
Kentang, dengan teksturnya yang unik, lembut, dan sedikit kenyal, adalah bahan serbaguna yang sering digunakan dalam lauk pauk, sup, dan hidangan rebusan. Hari ini, kami berbagi resep emas untuk kentang semur lezat yang dibumbui dengan gochujang, lauk pauk luar biasa yang akan membuat Anda ketagihan nasi. Saus gochujang yang gurih, dikombinasikan dengan daging sapi empuk, menciptakan profil rasa yang kaya dan mendalam yang benar-benar menggugah selera. Hidangan ini sempurna untuk makanan sehari-hari dan mengubah kentang sederhana menjadi hidangan berkualitas restoran.
Bahan Utama- 500g Kentang
- 150g Daging sapi sandung lamur (untuk semur/rebus)
- 1/2 batang Daun bawang
- 1 sdt Biji wijen
- 350mL Air
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 2 lembar Rumput laut kering (4x4cm)
Saus Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 2 sdm Angciu (arak masak/mirin)
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Lada hitam
- 2 sdm Air
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 2 sdm Angciu (arak masak/mirin)
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Lada hitam
- 2 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong menjadi bagian-bagian setebal sekitar 1 hingga 1.5 cm. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci dan tambahkan 350mL air, cukup untuk menutupi sekitar 80% bagian kentang. Jika luas permukaan potongan kentang sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian secara memanjang sebelum mengirisnya dengan ketebalan yang diinginkan untuk memasak yang lebih merata. Jika tidak, iris saja seperti biasa. Cincang halus daun bawang dengan potongan sekitar 0.7 cm untuk hiasan dan sisihkan.
Step 2
Sekarang, masukkan potongan rumput laut kering dan semua bahan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Mulai masak dengan api besar. (Lihat bagian ‘Saus Bumbu’ di atas untuk bahan-bahan saus!)
Step 3
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Aduk perlahan kentang dengan sendok kayu atau spatula silikon agar tidak hancur. Buang buih atau kotoran apa pun yang muncul ke permukaan. Kemudian, tutup panci dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit.
Step 4
Sekarang, tambahkan irisan daging sapi sandung lamur ke dalam panci dan aduk perlahan agar bumbu merata. Tutup panci lagi dan masak selama 8 menit lagi. Ini memungkinkan daging sapi matang dan sarinya yang lezat bercampur dengan kentang.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir! Tepat sebelum mematikan api, gerimiskan minyak wijen yang harum dan taburkan daun bawang cincang serta biji wijen di atasnya untuk hasil akhir yang indah. Semur Kentang Gochujang Pedas dengan Daging Sapi Anda kini siap! Hari ini, kami telah berbagi resep fantastis untuk lauk khas Korea yang populer ini. Menambahkan sedikit daging sapi meningkatkan hidangan kentang sederhana, menjadikannya lebih kaya dan beraroma! Kentang adalah bahan yang mudah didapat dan terjangkau, dan ketika dipadukan dengan rasa gochujang yang akrab, menciptakan rasa nyaman yang selalu menyenangkan. Mengapa tidak mencobanya? Selamat menikmati hidangan Anda hari ini! 🙂
