Semur Kentang ala Jepang yang Manis dan Gurih (Nikujaga)
Semur Kentang ala Jepang yang Manis dan Gurih (Nikujaga)
Resep Spesial Chef Baek! Semur Kentang ala Jepang (Nikujaga) dengan Rasa Manis-Gurih yang Sempurna
Nikmati hidangan utama yang lezat dan bergizi yang akan disukai seluruh keluarga: Nikujaga ala Jepang ala Chef Baek, menampilkan kentang yang empuk dan lembut berpadu dengan daging sapi yang gurih. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi, sempurna untuk acara spesial atau sekadar membuat hari biasa terasa lebih istimewa. Rasa manis-gurihnya yang tak tertahankan pasti akan memikat siapa saja!
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 100g daging sapi iris tipis (untuk bulgogi)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah wortel
Saus Semur- 1/3 cangkir kecap asin (sekitar 65ml)
- 1/3 cangkir gula (sekitar 65g)
- 1/3 cangkir mirin (anggur beras manis) (sekitar 65ml)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 1/3 cangkir kecap asin (sekitar 65ml)
- 1/3 cangkir gula (sekitar 65g)
- 1/3 cangkir mirin (anggur beras manis) (sekitar 65ml)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong menjadi ukuran yang agak besar, sekitar 4 bagian per kentang. Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar membantu mereka mempertahankan bentuknya tanpa hancur selama memasak.
Step 2
Potong wortel dan bawang bombay menjadi ukuran yang sedikit lebih kecil dari kentang, kira-kira setengah dari ukuran mereka. Jika sayuran terlalu besar, mungkin akan membutuhkan waktu lebih lama untuk menyerap bumbu.
Step 3
Potong daging sapi iris tipis untuk bulgogi menjadi potongan seukuran sekali suap. Karena sudah diiris tipis, nyaman untuk digunakan langsung.
Step 4
Untuk mencegah kentang menjadi coklat setelah dikupas dan dipotong, ada baiknya merendamnya dalam air saat Anda menyiapkan bahan-bahan lain. Ini membantu menjaga warna segarnya.
Step 5
Dalam wajan lebar atau panci, campurkan kentang yang sudah disiapkan, daging sapi, dan campuran saus semur (kecap asin, gula, mirin, dan air). Tutup dengan penutup dan mulai masak dengan api sedang, bukan api besar.
Step 6
Setelah sekitar 4 menit, cairan akan mulai mendidih. Kecilkan api ke posisi rendah, tutup panci lagi, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 20 menit. Ini memungkinkan rasa meresap dalam bahan-bahan.
Step 7
Selama periode mendidih 20 menit, Anda mungkin akan melihat minyak naik ke permukaan saat Anda mengangkat tutupnya. Buang minyak ini dengan sendok. Langkah ini akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan ringan yang dapat dinikmati semua orang.
Step 8
Setelah 20 menit, buka panci. Kentang seharusnya sudah setengah matang. Sekarang, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong, tutup lagi, dan lanjutkan mendidih selama 20 menit lagi. Memasak perlahan sangat penting untuk memastikan sayuran menjadi lembut dan rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Setelah total sekitar 40 menit mendidih, kentang akan menjadi empuk dan lembut, daging sapi akan empuk, dan sayuran akan meresap dengan saus yang lezat. Nikujaga Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
