Semur Kentang ala Baek Jong-won (Gamja Jjageuli)
Semur Kentang ala Baek Jong-won (Gamja Jjageuli)
Resep Semur Kentang Satu Wajan ala Baek Jong-won untuk Mendukung Petani Kentang
Memperkenalkan Semur Kentang ala Baek Jong-won yang lezat, hidangan pendamping favorit seluruh keluarga yang mengenyangkan. Dibuat dengan melimpah menggunakan kentang musim, tidak hanya lezat, tetapi juga resep praktis yang dapat dimasak dengan mudah dalam satu wajan, mengurangi kekhawatiran tentang mencuci piring. Saat direbus hingga sempurna, saus pedas dan manisnya sangat menggugah selera dan berpadu indah dengan nasi! Semur kentang yang lezat ini juga memiliki tujuan mulia untuk mendukung petani dengan memanfaatkan kentang musim. Cobalah membuat semur kentang yang lezat ini sekarang juga.
Bahan Utama- 8 buah kentang kecil (kentang baby)
- 2 kaleng kecil Spam
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai hijau Korea
- 1 buah bawang bombay
Bahan Saus- 1 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gula
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 5 sdm Gochugaru (serpihan cabai merah Korea)
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 1/2 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gula
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 5 sdm Gochugaru (serpihan cabai merah Korea)
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 1/2 sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 8 buah kentang baby. Kupas bersih menggunakan pengupas kentang atau peeler. Bilas di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi potongan tebal agar tidak hancur selama memasak. (Ketebalan sekitar 1.5-2 cm direkomendasikan).
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Potong kasar atau dadu 1 bawang bombay. Iris diagonal 1 batang daun bawang. Buang biji dari 2 buah cabai hijau Korea dan cincang halus untuk menambah rasa pedas.
Step 3
Mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 1/2 sdm Doenjang, 1 sdm Gula, 5 sdm Kecap Asin, 1 sdm Bawang Putih Cincang, 5 sdm Gochugaru, 1 sdm Mirin, dan 1/2 sdt Lada Hitam. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna. Saus ini adalah kunci kelezatan semur kentang, jadi aduklah dengan teliti.
Step 4
Siapkan Spam untuk tekstur. Keluarkan isi dari 2 kaleng Spam kecil. Gunakan punggung pisau atau masukkan Spam ke dalam kantong plastik dan hancurkan secara kasar menggunakan rolling pin atau tangan Anda. Lebih baik menyisakan beberapa potongan untuk gigitan yang menyenangkan daripada menghancurkannya terlalu halus.
Step 5
Sekarang saatnya menyusun semua bahan dalam satu panci. Letakkan kentang yang dipotong tebal di bagian bawah. Sebarkan bawang bombay yang diiris dan Spam yang dihancurkan secara merata di atas kentang. Siramkan saus yang sudah disiapkan dengan murah hati di atasnya, dan terakhir, susun irisan daun bawang dan cabai yang dicincang dengan estetis. Tambahkan 4 gelas (sekitar 800 ml) air untuk semur yang lezat ini.
Step 6
Sekarang, tutup panci dengan penutup dan mulailah merebus dengan api besar. Pertahankan api besar hingga air mendidih bergolak. Begitu mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang.
Step 7
Setelah mengecilkan api menjadi sedang, buka penutup dan aduk semua bahan agar tercampur rata. Kemudian, tutup kembali panci dan biarkan mendidih hingga kentang empuk dan matang sempurna. Anda bisa memeriksa apakah kentang sudah matang dengan menusuknya menggunakan tusuk sate. Jika empuk, berarti sudah siap. Jika kuah terlalu kental saat mendidih, tambahkan sedikit air.
Step 8
Sajikan semur kentang yang lezat ini dengan melimpah dalam mangkuk dan nikmati dengan semangkuk nasi hangat! Sangat lezat saat dicampur dengan nasi.
