Semarak Musim Semi! Pasta Vegan Pesto Chamnamul Segar
Semarak Musim Semi! Pasta Vegan Pesto Chamnamul Segar
Resep Pasta Pesto Vegan Aromatik dan Gurih dari Chamnamul Musim Semi Korea
Mempersembahkan resep pasta vegan lezat yang menangkap esensi musim semi Korea dengan chamnamul segar (sayuran potherb Korea). Hidangan ini menawarkan profil rasa yang luar biasa harum dan gurih, berkat aroma unik chamnamul dan kekayaan rasa kacang-kacangan. Sempurna untuk hidangan musim semi, resep ini dirinci agar mudah diikuti oleh siapa saja.
Pesto Chamnamul Harum- 2 genggam chamnamul segar (sekitar 100g)
- 1 genggam kacang favorit Anda (saya menggunakan kacang mete untuk teksturnya yang creamy, tetapi kenari atau kacang pinus juga bagus)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdt ragi nutrisi (untuk rasa keju, umami; opsional)
- 1 sdt garam, atau sesuai selera
- Sedikit air (sekitar 50g), untuk menyesuaikan kekentalan
Memasak Pasta- Air untuk merebus pasta
- 2 porsi pasta (sekitar 160g)
- 1 sejumput garam
- Air untuk merebus pasta
- 2 porsi pasta (sekitar 160g)
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita mulai memasak pasta. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih, lalu masukkan pasta pilihan Anda (saya menggunakan rigatoni untuk tekstur yang memuaskan). Masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Aduk sesekali agar pasta tidak saling menempel.
Step 2
Selagi pasta dimasak, kita akan menyiapkan bintang hidangan kita: pesto chamnamul yang segar. Pesto ini menggabungkan rasa segar dan herbal dari chamnamul dengan tekstur renyah dan memuaskan dari kacang-kacangan.
Step 3
Dalam food processor atau blender, campurkan chamnamul yang sudah dicuci bersih (batangnya yang lembut juga boleh disertakan!), kacang-kacangan panggang Anda, minyak zaitun extra virgin, ragi nutrisi, dan garam. Tambahkan sedikit air untuk membantu mendapatkan kekentalan yang halus. Proses hingga menjadi pesto hijau cerah yang halus. Cicipi dan sesuaikan garam sesuai selera. Teksturnya harus creamy namun mudah disebar.
Step 4
Setelah pasta matang sempurna, tiriskan dengan baik tetapi sisihkan sedikit air rebusan pasta. Langsung masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi pesto. Aduk perlahan untuk melapisi setiap helai pasta secara merata dengan pesto yang lezat. Untuk tambahan rasa dan membantu pesto teremulsi, Anda bisa menumis sebentar pasta dan pesto bersama dengan api kecil, tambahkan sedikit air rebusan pasta jika saus terlihat terlalu kental. Ini membantu pesto menempel indah pada pasta.
Step 5
Pasta pesto chamnamul Anda yang indah dan harum siap dinikmati! Sajikan segera di piring, mungkin dengan sedikit minyak zaitun atau taburan kacang ekstra. Nikmati rasa musim semi yang segar!
