Selai Ubi Manis dan Lembut Buatan Sendiri
Selai Ubi Manis dan Lembut Buatan Sendiri
Resep Selai Ubi Super Mudah: Cara Terbaik Menggunakan Sisa Ubi!
Punya banyak ubi di rumah? Daripada hanya direbus, dikukus, atau dibakar, saya memutuskan untuk mengubahnya menjadi selai dan puree ubi yang lezat. Setelah punya olesan serbaguna ini, Anda bisa menggunakannya di banyak hidangan seperti olesan roti, makanan penutup, atau bahkan makanan bayi, membuatnya jauh lebih praktis daripada ubi biasa. Buat sendiri di rumah, sehat, tanpa pengawet buatan!
Bahan-bahan Selai Ubi- 300g ubi jalar (sekitar 3 buah ukuran sedang)
- 250g susu cair (sesuaikan selera)
- 30g gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci ubi jalar hingga bersih, kupas kulitnya, lalu potong menjadi bagian-bagian yang lebih besar. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air hingga ubi terendam, lalu rebus hingga sangat empuk, atau kukus hingga matang. 300g ubi setara dengan kira-kira 3 buah ukuran sedang. Merebusnya hingga empuk akan memudahkan proses melumatkan atau memblendernya nanti.
Step 2
Pindahkan ubi jalar yang sudah matang ke dalam blender. Tambahkan susu cair (250g) dan gula pasir (30g). Ubi bisa sangat kental, jadi blender mungkin kesulitan di awal. Untuk membantu prosesnya menjadi halus, hentikan dan nyalakan blender secara bergantian, atau tambahkan sedikit lagi susu cair hingga Anda mendapatkan puree yang lembut dan tanpa gumpalan.
Step 3
Untuk tekstur yang lebih halus lagi, saring puree ubi yang sudah diblender menggunakan saringan halus ke dalam panci. Langkah ini menghilangkan sisa serat atau gumpalan kecil, menghasilkan selai yang lebih halus.
Step 4
Sekarang, letakkan panci di atas api kecil dan aduk terus menerus, mirip seperti membuat selai tradisional. Sangat penting untuk terus mengaduk agar tidak lengket dan gosong di bagian bawah. Gunakan spatula untuk mengikis dasar panci saat Anda mengaduk. Lanjutkan proses ini selama sekitar 10-15 menit, atau hingga adonan mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
Step 5
Setelah selai ubi siap, biarkan dingin sepenuhnya. Simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Karena selai buatan sendiri ini mengandung lebih sedikit gula dibandingkan selai komersial, sebaiknya dikonsumsi relatif cepat. Nikmati sebagai olesan roti, diblender menjadi smoothie dengan susu, atau sebagai topping yogurt!
Anda Mungkin Suka Juga
Udang Saus Chili Mudah
Kimchi Janchi Guksu Pedas
