Selai Loquat Buatan Sendiri: Kenikmatan Manis dan Aromatik
Selai Loquat Buatan Sendiri: Kenikmatan Manis dan Aromatik
Selai Loquat Berair – Rasa Mentari
Tingkatkan kekebalan tubuh Anda dengan sari loquat yang kaya! Buah-buahan ini kaya akan Vitamin C, menjadikannya sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.
Bahan-bahan- 2kg buah loquat segar
- 500g gula pasir (sesuaikan selera berdasarkan kemanisan loquat)
- 1 sdt garam halus
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 2kg buah loquat segar yang matang. Cuci lembut setiap buah di bawah air mengalir, pastikan bersih sepenuhnya. Setelah dicuci, tiriskan buah loquat di saringan dan biarkan mengering sepenuhnya untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan konsistensi selai yang tepat.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan buah loquat dengan mengupas kulitnya dan membuang bijinya. Pegang setiap buah loquat dengan hati-hati dan gunakan pisau kecil atau jari Anda untuk mengupas kulitnya dengan lembut. Kemudian, keluarkan dengan hati-hati biji tengah yang keras dari setiap buah, hanya sisakan daging buahnya. Langkah ini membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi memastikan selai yang halus dan nikmat.
Step 3
Masukkan daging buah loquat yang sudah dibuang bijinya ke dalam panci. Tambahkan setengah dari 500g gula yang telah disiapkan. Mulailah memasak dengan api sedang, aduk sesekali selagi gula mulai larut dan mengeluarkan sari alami dari buah loquat.
Step 4
Saat selai mulai mendidih perlahan, Anda akan mencium aroma yang menyenangkan memenuhi dapur Anda. Campuran akan mulai mengental, dan aroma manis serta asam dari loquat akan semakin terasa, membangkitkan selera Anda. Pada titik ini, kecilkan api menjadi api kecil dan terus masak, aduk sering.
Step 5
Setelah selai berkurang dan mengental sesuai keinginan Anda, tambahkan sisa gula dan 1 sendok teh garam halus. Garam membantu menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan profil rasa keseluruhan selai. Terus aduk perlahan dengan api kecil hingga selai mencapai konsistensi yang diinginkan, berhati-hatilah agar tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Selai siap ketika mencapai konsistensi yang kaya, mengkilap, dan sedikit kental. Untuk mengujinya, ambil satu sendok makan selai dan biarkan menetes kembali ke dalam panci; seharusnya jatuh dalam gumpalan kental, bukan aliran encer. Sesuaikan waktu memasak jika perlu untuk mencapai konsistensi ini – terlalu encer dan mungkin tidak tahan lama, terlalu kental dan bisa menjadi terlalu padat.
Step 7
Siapkan toples kaca Anda untuk menyimpan selai. Cuci bersih toples dan tutupnya. Sterilkan dengan merebus dalam air selama kurang lebih 5-10 menit. Angkat toples dengan hati-hati dari air mendidih, balikkan di atas handuk bersih, dan biarkan mengering sepenuhnya di udara. Ini memastikan lingkungan penyimpanan yang higienis untuk selai buatan sendiri Anda.
Step 8
Saat selai masih hangat, tuangkan dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dan didinginkan. Isi toples hingga penuh dan kencangkan tutupnya. Setelah selai benar-benar dingin, simpan di lemari es. Nikmati selai loquat buatan sendiri Anda yang lezat di atas roti panggang, dicampur dengan yogurt, atau dengan cara apa pun yang Anda suka!
