Selai Jeruk Merah & Kuning yang Harum
Cara Membuat Selai Jeruk Sederhana dengan Jeruk Merah dan Kuning
Buat selai jeruk yang sederhana namun lezat dengan mencampurkan bagian dalam jeruk merah yang merah pekat dengan keasaman jeruk kuning yang cerah. Ini mempertahankan aroma dan rasa manis jeruk yang khas, sempurna untuk dinikmati sebagai teh atau minuman bersoda yang menyegarkan.
Bahan Utama
- 6-7 Jeruk Merah
- 2 Jeruk Kuning
Bahan Tambahan
- 1 kg segmen jeruk yang sudah diproses
- 1 kg segmen jeruk yang sudah diproses
Instruksi Memasak
Step 1
Membersihkan jeruk secara menyeluruh adalah kunci untuk membuat selai yang enak. Mulailah dengan merendam jeruk dalam air dingin. Taburkan 2 sendok makan soda kue di atasnya dan biarkan selama sekitar 5-10 menit. Kemudian, gosok kulit jeruk dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan kotoran permukaan yang mungkin ada. Bilas jeruk hingga bersih dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Potong kedua ujung jeruk. Pastikan wadah yang akan Anda gunakan untuk segmen jeruk benar-benar kering untuk mencegah kerusakan.
Step 2
Sekarang, mari kita kupas jeruk. Berdirikan setiap jeruk di atas talenan. Gunakan pisau tajam, kupas kulitnya dengan hati-hati dari atas ke bawah sambil memutar jeruk untuk menghilangkan seluruh kulitnya. Setelah dikupas, belah jeruk menjadi dua. Buang bagian tengah berwarna putih karena bisa menimbulkan rasa pahit. Kemudian, potong segmen jeruk menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm.
Step 3
Jeruk merah memiliki bagian dalam berwarna merah pekat yang khas, sehingga mudah dibedakan dari jeruk kuning. Menggabungkan kedua jenis jeruk ini akan menciptakan selai jeruk yang menarik secara visual dan beraroma.
Step 4
Ukur 1 kg segmen jeruk yang telah disiapkan. Gunakan berat gula pasir yang sama, yaitu 1 kg. Menggunakan sendok kayu atau spatula yang bersih dan kering, aduk rata segmen jeruk dan gula hingga tercampur dengan baik. Biarkan campuran tersebut selama 1-2 jam, aduk sesekali untuk memastikan gula larut sepenuhnya. Proses ini membantu gula meleleh dan menyatu dengan daging jeruk.
Step 5
Memindahkan selai ke dalam toples kaca berleher sempit bisa merepotkan. Berikut tipsnya: gunakan botol air mineral plastik bekas yang bersih. Potong bagian atas botol. Kemudian, letakkan bagian yang dipotong di atas mulut toples kaca Anda, pastikan ukurannya sedikit lebih kecil dari mulut toples. Ini akan berfungsi sebagai corong darurat, memungkinkan Anda menuang selai dengan rapi tanpa tumpah.
Step 6
Setelah selai dimasukkan ke dalam toples menggunakan corong botol, saatnya untuk proses pematangan. Pertama, simpan toples pada suhu ruangan selama 1-2 hari agar gula larut sepenuhnya dan rasa jeruk meresap. Setelah itu, pindahkan toples ke lemari es dan biarkan matang setidaknya selama 3 hari. Selai jeruk lezat Anda akan siap dinikmati! Sajikan dingin dengan air dingin atau air soda untuk minuman jeruk bersoda yang menyegarkan, atau campurkan dengan air panas untuk teh jeruk yang harum dan menenangkan.
