Selai Fig dan Anggur Merah yang Elegan
Selai Fig dan Anggur Merah yang Elegan
Ubah Fig Anda! Resep Selai Fig dan Anggur Merah Manis Beraroma Dalam
Mempersembahkan Selai Fig dan Anggur Merah yang lezat, diinfus dengan aroma anggur yang kaya. Setelah dibuat, selai serbaguna ini sempurna sebagai hidangan penutup yang lezat di samping keju, kacang-kacangan, atau yogurt, dan sama lezatnya disajikan dengan roti atau daging panggang seperti ayam. Perpaduan canggih antara manisnya fig dan aroma anggur yang halus menambah sentuhan kemewahan pada acara apa pun.
Bahan-bahan- 10 buah fig matang
- 1/2 buah bawang bombay
- 200 ml anggur merah kering
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdm pemanis monk fruit (atau allulose sebagai alternatif)
- 1/4 sdt jahe segar parut (opsional)
- 2 buah cengkeh utuh (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan buah fig Anda yang matang. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu potong menjadi 2-4 bagian tergantung ukurannya. Jika bijinya sangat besar atau keras, memotongnya menjadi potongan yang lebih besar akan membantu mereka melunak dengan indah selama proses mendidih.
Step 2
Kupas bawang bombay, bilas, lalu cincang halus. Mencincang bawang bombay halus akan membantu bumbu menyatu dengan mulus ke dalam selai, memberikan kedalaman rasa yang halus tanpa menjadi kasar.
Step 3
Sekarang, siapkan panci Anda. Masukkan bawang bombay cincang dan buah fig yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tuangkan 200 ml anggur merah kering – pilih anggur yang tidak terlalu manis untuk meningkatkan rasa alami buah fig tanpa membuatnya berlebihan.
Step 4
Tambahkan 1 sendok teh bubuk kayu manis untuk lebih meningkatkan harmoni indah antara buah fig dan anggur merah. Kayu manis akan meningkatkan profil rasa selai, memberikan aroma yang elegan dan hangat.
Step 5
Untuk sedikit kompleksitas pedas, pertimbangkan untuk menambahkan sekitar 1/4 sendok teh jahe segar parut. Jika Anda memiliki cengkeh utuh, menambahkan dua dapat memberikan aroma yang lebih dalam dan canggih pada selai. (Gunakan cengkeh secukupnya karena rasanya cukup kuat).
Step 6
Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan mendidih perlahan. Awalnya, didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan biarkan buah fig melunak sementara cairan berkurang hingga konsistensi seperti sirup. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit. Hindari mengaduk berlebihan untuk menjaga tekstur buah fig tetap utuh.
Step 7
Jika Anda menambahkan cengkeh utuh, keluarkan dengan hati-hati sesaat sebelum selai selesai dimasak. Meskipun cengkeh menambah aroma yang indah, mereka bisa tidak menyenangkan saat digigit, jadi pastikan untuk membuangnya agar pengalaman makan menjadi mulus! Angkat dari api setelah selai mencapai kekentalan sirup yang diinginkan.
Step 8
Selai fig dan anggur merah ini dapat dinikmati selagi hangat. Atau, biarkan dingin sepenuhnya, lalu blender hingga menjadi puree yang halus. Selai yang dihaluskan sempurna untuk dioleskan pada roti panggang atau digunakan sebagai topping es krim. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1-2 minggu.
