Selai Blueberry Buatan Rumah
Selai Blueberry Buatan Rumah
Resep Sederhana Membuat Selai Blueberry Buatan Rumah dengan Blueberry Beku
Halo! Saya Ibu Gangine. Kali ini, saya membuat selai blueberry menggunakan blueberry beku. Maafkan stroberi, tapi selai blueberry terasa lebih mewah daripada selai stroberi! Mari kita coba?
Bahan-bahan- 1kg Blueberry
- 500g Gula Pasir
- 3 sdm Air Lemon Segar
- 2 Sejumput Garam Halus
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat lebih mudah dan tidak terburu-buru jika Anda menakar semua bahan terlebih dahulu sebelum memulai memasak. Pertama, takarlah 500g gula pasir dengan akurat.
Step 2
Siapkan 1kg blueberry beku. Jika menggunakan blueberry beku, Anda bisa langsung menggunakannya. Masukkan blueberry ke dalam panci, lalu aduk dengan spatula atau sendok di atas api sedang-kecil untuk menguapkan sebagian cairannya terlebih dahulu. Ini membantu dalam mendapatkan kekentalan selai yang tepat.
Step 3
Tambahkan 500g gula pasir yang sudah ditakar ke dalam blueberry yang sebagian cairannya sudah menguap. Penting untuk menjaga api tetap di tingkat sedang-kecil agar gula meleleh tanpa gosong. Aduk terus sambil memastikan gula benar-benar larut.
Step 4
Saat gula mulai meleleh, blueberry akan mengeluarkan sari buahnya, sehingga terlihat seperti ada banyak cairan. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil. Ketika mulai sedikit mengental, tambahkan 3 sendok makan air lemon segar dan 2 sejumput garam halus. Air lemon memberikan rasa segar dan meningkatkan daya awet, sementara garam menyeimbangkan rasa manis.
Step 5
Masak di atas api sedang-kecil sambil terus diaduk hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. Penting untuk terus mengaduk agar gula tidak gosong. Perlu diingat, jika selai menjadi terlalu kental saat dimasak, selai bisa mengeras berlebihan saat dingin dan sulit untuk disendok. Masak sambil memperhatikan kekentalannya, dan matikan api saat mulai sedikit mengental. Setelah benar-benar dingin dan disimpan dalam wadah di lemari es, selai blueberry buatan rumah Anda siap dinikmati!
