Selai Apel Homemade
Selai Apel Homemade
Buat Selai Apel Lezat di Rumah: Ubah Apel Tua Menjadi Spesial!
Jelas tak tertandingi dengan selai apel buatan toko! Memperkenalkan resep selai apel segar dan sehat yang dibuat di dapur Anda sendiri. Ciptakan selai apel lezat yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 4 buah apel matang (apel yang sedikit lembek atau memar juga bagus!)
- 400g gula pasir atau gula merah (sesuaikan berdasarkan tingkat kemanisan apel)
- 60ml perasan lemon segar (sekitar 1/2 cangkir)
- 1/5 sdm bubuk kayu manis (opsional, sesuaikan atau hilangkan sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas apel sepenuhnya, buang bagian tengahnya, dan potong kecil-kecil seukuran 1 hingga 1,5 cm. Apel yang agak lembek atau sedikit memar tidak masalah untuk dibuat selai; justru akan menghasilkan selai yang lebih halus dan lezat! Apel yang paling segar paling baik dinikmati begitu saja.
Step 2
Pindahkan apel yang sudah dipotong ke dalam panci atau wajan untuk membuat selai. Anda bisa menggunakan wajan anti lengket, panci, atau wajan datar yang dalam – alat masak apa pun akan berfungsi. Pilih panci yang ukurannya sedikit lebih besar dari perkiraan Anda, karena selai akan menyusut saat dimasak.
Step 3
Tambahkan gula secukupnya hingga menutupi apel. Umumnya, Anda akan menggunakan sekitar 80-100% dari berat apel dalam bentuk gula, tetapi Anda dapat menyesuaikannya berdasarkan tingkat kemanisan apel dan preferensi pribadi Anda. Ini kira-kira setara dengan 2 cangkir kertas gula.
Step 4
Tuangkan 60ml perasan lemon segar. Perasan lemon membantu mengatur keasaman selai, yang meningkatkan daya simpannya. Ini juga meningkatkan rasa halus apel dan mencegah selai menjadi terlalu manis. Keasaman dari perasan lemon berarti Anda tidak perlu menambahkan air tambahan.
Step 5
Secara opsional, tambahkan sekitar 1/5 sendok makan bubuk kayu manis. Kayu manis menambahkan kedalaman dan kehangatan yang luar biasa pada selai apel, tetapi jika Anda tidak menyukai rasanya atau tidak memilikinya, jangan ragu untuk menghilangkannya. Ini pasti akan menambahkan pesona unik jika Anda memilih untuk menyertakannya.
Step 6
Campurkan semua bahan dan mulailah memasak dengan api sedang-kecil. Selama 15 menit pertama, aduk sesekali saat apel melunak dan hancur. Setelah apel lunak, kecilkan api sedikit dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi hingga selai mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Jika terlalu encer, masak lebih lama; jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan beberapa potongan apel lagi. Nikmati selai apel buatan sendiri yang lezat!
Step 7
Sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk menyimpan selai. Untuk melakukannya dengan aman, letakkan lap dapur bersih atau tisu dapur di dasar panci. Ini membantu mencegah toples beradu dengan panci saat mendidih dan mengurangi risiko kaca pecah akibat perubahan suhu yang tiba-tiba. Isi panci dengan air secukupnya hingga menutupi toples dan didihkan selama sekitar 5 menit. Setelah disterilkan, keringkan toples sepenuhnya. Menuangkan selai panas langsung ke dalam toples panas yang kering akan menciptakan segel yang baik, yang membantu selai tetap segar lebih lama.
