Selai Anggur Shine Muscat Buatan Sendiri yang Harum
Selai Anggur Shine Muscat Buatan Sendiri yang Harum
Membuat Selai Anggur Rumahan: Resep Selai Lezat dari Shine Muscat
Membeli Shine Muscat saat diskon setengah harga, tapi manisnya tidak setinggi yang diharapkan? Jangan khawatir! Ini bisa berubah sempurna menjadi selai anggur buatan sendiri yang harum dan lezat. Karena tanpa biji, membuatnya sangat mudah. Cobalah membuat selai buah yang lezat ini sekarang!
Bahan Selai- 1 kg anggur Shine Muscat
- 400 g gula pasir (atau sesuaikan dengan tingkat kemanisan anggur)
- 3 sdm air lemon segar
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah bahan-bahan yang disiapkan untuk membuat selai Shine Muscat yang lezat.
Step 2
Pisahkan anggur Shine Muscat dari tandannya, ambil setiap buahnya satu per satu. Letakkan anggur dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm soda kue dan 2 sdm cuka. Isi mangkuk dengan air secukupnya hingga anggur terendam, lalu diamkan selama 5 menit. Setelah itu, gosok lembut anggur dengan tangan di bawah air mengalir dan bilas hingga bersih setidaknya 3 kali.
Step 3
Letakkan anggur Shine Muscat yang sudah dicuci ke dalam saringan agar airnya benar-benar tiris. Menghilangkan kelebihan kelembapan penting untuk proses memasak selai yang lebih baik.
Step 4
Kupas kulit anggur Shine Muscat yang sudah ditiriskan. Buahnya cukup besar, sehingga kulitnya mudah dikupas dengan tangan. Siapkan total 1 kg anggur Shine Muscat yang sudah dikupas.
Step 5
Dalam panci yang dalam (menggunakan panci anti lengket mencegah gosong dan mengurangi percikan saat mendidih), masukkan semua anggur Shine Muscat yang sudah dikupas. Kenakan sarung tangan sekali pakai, hancurkan anggur secara kasar dengan tangan Anda. Saat anggur dihancurkan, sarinya akan mulai keluar.
Step 6
Taburkan 400 g gula pasir secara merata di atas anggur. Aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan gula tercampur rata dengan anggur. Kemudian, mulai didihkan dengan api besar, aduk sesekali agar tidak gosong. Jika anggur Shine Muscat Anda sangat manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula.
Step 7
Setelah anggur mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Terus masak sambil sesekali diaduk. Buang buih yang mengapung ke permukaan dengan sendok. Menghilangkan buih akan menghasilkan selai dengan rasa yang lebih jernih dan bersih.
Step 8
Setelah dididihkan selama kurang lebih 20 menit, tambahkan 3 sdm air lemon segar. Air lemon menambahkan rasa asam yang menyegarkan, mencerahkan warna, dan membantu mengawetkan selai. Lanjutkan mendidihkan selama 20 menit lagi untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 9
Matikan api saat warna selai semakin pekat dan terlihat sedikit lebih encer dari kekentalan akhir yang diinginkan. Ingatlah bahwa selai akan mengental secara signifikan saat dingin, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 10
Berikut adalah tes sederhana untuk memeriksa apakah selai Anda sudah siap: Jatuhkan satu sendok teh selai ke dalam segelas air dingin. Jika selai tetap berbentuk bulat dan tidak menyebar, selai tersebut sudah matang sempurna. Jika menyebar, lanjutkan memasak sebentar lagi.
Step 11
Pindahkan selai anggur yang sudah jadi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Setelah benar-benar dingin, membekukan adalah metode terbaik untuk penyimpanan jangka panjang. Saat Anda siap menggunakannya, pindahkan toples dari freezer ke lemari es untuk dicairkan perlahan.
Step 12
Dan inilah selai anggur Shine Muscat buatan sendiri yang harum dan manis! Nikmati dengan roti panggang, yogurt, kerupuk, atau sesuai selera Anda!
Anda Mungkin Suka Juga
Sup Odeng Pedas Menggugah Selera
Nasi Gondre Aroma
