Segarnya Musim Semi: Salad Rumput Laut dan Daun Bawang Hijau yang Menyegarkan dengan Saus Daun Bawang Buatan Sendiri
Salad Rumput Laut dan Daun Bawang Hijau Sederhana Menggunakan Saus Daun Bawang yang Sudah Dibuat
Saatnya menikmati rumput laut segar! Resep ini menampilkan salad rumput laut dan daun bawang hijau yang lezat, disempurnakan dengan saus daun bawang buatan sendiri yang kaya rasa. Hidangan ini tidak hanya menjadi lauk yang luar biasa, tetapi juga sempurna untuk menjamu tamu, menawarkan rasa yang cerah dan menggugah selera. (*Sebagai referensi, resep ‘Saus Daun Bawang’ dapat ditemukan dengan menyentuh nomornya: @6971760*)
Bahan Utama
- 320g rumput laut segar (sea mustard)
- 80g daun bawang hijau
- Sejumput garam (untuk merebus daun bawang dan rumput laut)
Bumbu
- 2-3 sdm saus daun bawang serbaguna (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm saus manis pedas berbasis Gochujang (Chogochujang)
- 1 sdm cuka (untuk rasa yang bersih)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 2-3 sdm saus daun bawang serbaguna (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm saus manis pedas berbasis Gochujang (Chogochujang)
- 1 sdm cuka (untuk rasa yang bersih)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air yang banyak dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam dan daun bawang hijau yang sudah dicuci bersih. Rebus daun bawang hijau sebentar saja, sekitar 10-15 detik, untuk menjaga teksturnya yang renyah dan warna hijaunya yang cerah.
Step 2
Segera angkat daun bawang hijau yang sudah direbus dari air panas dan masukkan ke dalam air dingin. Membilasnya dengan air dingin membantu menghentikan proses memasak dan menjaganya tetap renyah dan segar.
Step 3
Ketika air bekas merebus daun bawang kembali mendidih, masukkan rumput laut segar (yang sudah dibilas dan dibersihkan). Mulailah dengan memasukkan bagian batangnya yang lebih tebal terlebih dahulu dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga empuk. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Tiriskan rumput laut yang sudah direbus dan bilas di bawah air mengalir dingin dua hingga tiga kali. Langkah ini membantu menghilangkan lendir yang tersisa dan meningkatkan rasa rumput laut yang segar dan bersih.
Step 5
Peras kelebihan air dari rumput laut dengan lembut. Potong rumput laut menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotong batang yang keras dan memotong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur akan membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 6
Peras kelebihan air dari daun bawang hijau yang telah dibilas dengan air dingin. Potong menjadi potongan seukuran gigitan yang serupa, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang yang sesuai membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut dan daun bawang hijau yang sudah disiapkan. Tambahkan saus daun bawang buatan sendiri, Chogochujang, dan cuka. Tuangkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen. Aduk perlahan semuanya hingga bahan-bahan terlapisi dengan baik oleh bumbu. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Pindahkan salad rumput laut dan daun bawang hijau yang sudah dibumbui dengan indah ke piring saji. Nikmati rasa musim semi yang segar dan cerah langsung di dapur Anda sendiri!
