Scone Krim Lembut (Tanpa Mentega)
Scone Krim Lembut (Tanpa Mentega)
Resep Scone Krim Lezat: Cara Membuat Scone Tanpa Mentega Menggunakan Krim Kental
Sisa krim kental setelah membuat kue? Jangan dibuang! Gunakan untuk membuat scone krim yang lembut dan lezat tanpa perlu mentega. Resep ini mudah diikuti bahkan untuk pemula.
Bahan Adonan Scone- 100g tepung terigu protein rendah (tepung kunci)
- 100g tepung terigu protein tinggi (tepung cakra)
- 60g gula pasir
- 200g krim kental (heavy cream)
- 1g garam
- 6g baking powder
- 30g susu cair (untuk olesan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, ayak tepung terigu protein rendah dan protein tinggi. Tambahkan gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan kering tercampur sempurna. Langkah ini penting untuk menghasilkan scone yang empuk.
Step 2
Setelah bahan kering tercampur, tuangkan 200g krim kental. Aduk perlahan hingga adonan menyatu, jangan mengulen terlalu lama agar scone tidak keras. Tidak masalah jika masih ada sedikit tepung yang terlihat, yang penting jangan overmix.
Step 3
Ratakan adonan hingga membentuk gumpalan. Bungkus rapat dengan plastic wrap, lalu masukkan ke dalam freezer selama 20 menit agar adonan menjadi dingin. Pendinginan ini sangat penting agar scone mudah dibentuk dan memiliki tekstur yang baik saat dipanggang.
Step 4
Keluarkan adonan yang sudah dingin dari freezer. Gunakan scraper atau pisau untuk membagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Anda akan mendapatkan sekitar 4-6 buah scone. Memotong dengan ukuran yang seragam akan membantu scone matang merata.
Step 5
Letakkan adonan yang sudah dibagi di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi bagian atas adonan dengan 30g susu cair menggunakan kuas. Olesan susu akan membuat permukaan scone berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 6
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 10 menit. Setelah oven panas, turunkan suhu menjadi 170°C, masukkan scone, dan panggang selama 25 menit. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan warna scone dan sesuaikan jika perlu.
Step 7
Scone krim lezat Anda siap dinikmati! Scone ini paling nikmat disantap selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan selai atau mentega sesuai selera untuk rasa yang lebih kaya.
