Sayur Bayam Bumbu
Sayur Bayam Bumbu
Cara Lezat Memasak Bayam Tanpa Kecap Asin: Rahasia Rasa Lezat!
Bayam kaya akan asam folat, menjadikannya sangat bermanfaat bagi wanita hamil dan terutama bagi anak-anak serta remaja yang sedang tumbuh yang membutuhkan asupan nutrisi aktif. Resep ini meningkatkan rasa alami bayam tanpa kecap asin, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan sangat lezat.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar
Bumbu- 1 sdt bubuk jamur shiitake kering
- 1 sdt garam bambu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt bubuk bawang putih kering
- 1 sdt bubuk jamur shiitake kering
- 1 sdt garam bambu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt bubuk bawang putih kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun-daun yang layu dan bersihkan akar bayam. Untuk bagian akar, buat irisan memanjang menjadi 2-4 bagian. Ini membantu bumbu merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Cuci bersih bayam yang sudah disiapkan 2-3 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran. Didihkan air dalam panci dengan 1 sendok makan garam. Masukkan bayam dengan bagian akar menghadap ke bawah. Setelah bayam layu, balik perlahan dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek!
Step 3
Segera setelah direbus, bilas bayam dengan air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan warna hijau cerah bayam dan tekstur renyahnya, memastikan hidangan pendamping bayam yang lezat.
Step 4
Peras kelebihan air dari bayam yang sudah didinginkan dengan kedua tangan. Penghilangan air yang tepat sangat penting agar bumbu tidak encer. Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk, tambahkan bubuk jamur shiitake kering, garam bambu, bubuk bawang putih kering, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk bayam dengan lembut menggunakan tangan, seolah-olah Anda sedang mengibaskannya, untuk memastikan bumbu tercampur rata.
Step 5
Bayam yang tumbuh di bawah angin laut yang sejuk di musim dingin secara alami manis dan memiliki rasa gurih yang luar biasa. Nikmati rasa manis alami dan aroma gurih bayam yang sesungguhnya dengan resep ini.
Step 6
Hidangan bayam bisa menjadi berair dan kehilangan rasa seiring waktu. Oleh karena itu, saat membumbui, pastikan rasanya sedikit lebih asin dari preferensi Anda. Ini akan memastikan rasanya tetap seimbang bahkan setelah didiamkan sebentar.
