Sayap Pedas Manis Sriracha
Sayap Pedas Manis Sriracha
Resep Sayap Pedas Ala Shin Se Kyung: Mudah Dibuat dengan Saus Sriracha Super Sederhana
Ini adalah resep sayap pedas yang diperkenalkan oleh Shin Se Kyung dalam acara TV ‘Dexter’s Cold Interview’. Nikmati pengalaman membuat sayap pedas buatan sendiri yang lezat!
Bahan-bahan Sayap Pedas- 20 potong sayap ayam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 2 sdm (Tbsp) perasan lemon
- 3 sdm (Tbsp) kecap asin
- 3 sdm (Tbsp) saus Sriracha
- 3 sdm (Tbsp) madu
- Sekitar 1/3 sdm (Tbsp) mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 20 potong sayap ayam, bahan utama sayap pedas kita. Cuci bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tepuk-tepuk ringan hingga kering dengan tisu dapur untuk hasil terbaik.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan sedikit minyak goreng. Masukkan sayap ayam yang sudah disiapkan, lalu goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik di kedua sisinya. Bumbui dengan sejumput lada dan garam saat memasak untuk meningkatkan rasanya.
Step 3
Mari kita buat saus pedas manis yang akan menjadi ciri khas sayap pedas kita! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm perasan lemon, 3 sdm kecap asin, 3 sdm saus Sriracha, dan 3 sdm madu. Kocok hingga tercampur rata untuk membuat saus yang asam, manis, dan pedas menggugah selera.
Step 4
Geser sayap ayam yang sudah digoreng ke satu sisi wajan. Ini membantu mencegah sayap ayam gosong saat saus mendidih, memastikan sayap tetap lembap dan empuk.
Step 5
Sekarang, tuangkan saus Sriracha yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam wajan. Idealnya, saus harus melapisi dasar wajan dengan murah hati dan sebagian menutupi sayap ayam.
Step 6
Setelah saus mulai berbuih dan mendidih, tambahkan sekitar 1/3 sdm mentega. Mentega yang meleleh akan memberikan kekayaan yang lembut dan sedikit rasa gurih pada saus.
Step 7
Ketika saus mendidih dengan kuat, masukkan kembali sayap ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk perlahan dan lapisi setiap sayap secara merata dengan saus dengan api sedang-kecil, biarkan saus sedikit mengental.
Step 8
Matikan api setelah saus melapisi sayap sepenuhnya dan sayap memperoleh warna yang indah dan menggugah selera. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena dapat membuat sayap menjadi kering. Sajikan segera selagi hangat dan nikmati!
