Sawi Perilla Dingin Minyak Perilla
Sawi Perilla Dingin Minyak Perilla
Hidangan Musim Panas! Cara Membuat Sawi Perilla Dingin Minyak Perilla dengan Biji Perilla Utuh (Termasuk Resep Adonan Sawi Mudah)
Memperkenalkan ‘Sawi Perilla Dingin Minyak Perilla,’ hidangan yang menyegarkan dan memuaskan, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik. Adonan sawi buatan sendiri yang kenyal berpadu dengan minyak perilla gurih dan biji perilla utuh yang pecah di mulut, menciptakan rasa yang fantastis. Anda juga bisa menambahkan es untuk pengalaman yang lebih dingin. Siapa pun bisa mengikuti dengan mudah, jadi cobalah resep spesial ini hari ini!
Bahan Dasar- Sekitar 10 lembar daun perilla segar (깻잎)
- 10 buah tomat ceri matang
Adonan Sawi Kenyal- 1.5 cangkir tepung serbaguna atau tepung kue (sekitar 150g)
- 50g bubuk kedelai mentah (생콩가루)
- 0.5 sdm biji perilla utuh (통들깨)
- 1 sdm minyak zaitun (untuk kelembutan adonan)
- 1/4 sdt garam (untuk bumbu adonan)
- Sedikit air (sekitar 4-5 sdm, untuk konsistensi adonan)
Saus Bumbu Lezat- 0.5 sdm biji perilla utuh (untuk rasa)
- 0.3 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 4 sdm minyak perilla
- 1.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka
- 0.5 sdm gula merah
- 1.5 cangkir tepung serbaguna atau tepung kue (sekitar 150g)
- 50g bubuk kedelai mentah (생콩가루)
- 0.5 sdm biji perilla utuh (통들깨)
- 1 sdm minyak zaitun (untuk kelembutan adonan)
- 1/4 sdt garam (untuk bumbu adonan)
- Sedikit air (sekitar 4-5 sdm, untuk konsistensi adonan)
Saus Bumbu Lezat- 0.5 sdm biji perilla utuh (untuk rasa)
- 0.3 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 4 sdm minyak perilla
- 1.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka
- 0.5 sdm gula merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan yang diperlukan untuk hidangan ini. Bahan-bahan segar dan persiapan yang cermat adalah awal dari hidangan yang lezat.
Step 2
Potong ujung batang daun perilla dan gulung dengan rapat. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi helai-helai halus. Buang tangkai tomat ceri dan potong menjadi dua atau tiga bagian.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, bubuk kedelai mentah, biji perilla utuh, minyak zaitun, dan garam untuk adonan sawi. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan dengan tangan. Uleni dengan kuat, meregangkan dan melipat adonan untuk mengembangkan gluten, hingga Anda mendapatkan tekstur yang halus dan elastis.
Step 4
Bentuk adonan yang sudah diuleni dengan baik menjadi bola. Tutup mangkuk rapat dengan plastik wrap atau cling film. Dinginkan adonan dalam kulkas setidaknya selama 30 menit hingga 1 jam agar adonan beristirahat dan menjadi lebih kenyal.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 0.5 sdm biji perilla utuh untuk rasa yang mendalam, 0.3 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt) untuk aroma, 4 sdm minyak perilla untuk kekayaan rasa, 1.5 sdm kecap asin untuk rasa gurih, 1.5 sdm cuka untuk rasa asam segar, dan 0.5 sdm gula merah untuk sedikit rasa manis.
Step 6
Kocok bahan saus bumbu dengan sendok atau pengocok hingga gula larut sepenuhnya dan semua bahan tercampur rata, menciptakan saus yang berkilau. Saus bumbu Anda yang lezat siap digunakan.
Step 7
Didihkan sepanci besar air. Masukkan potongan adonan sawi yang sudah diistirahatkan, yang diregangkan tipis, ke dalam air mendidih dengan hati-hati. Begitu sawi mengapung ke permukaan, menandakan sudah matang, segera angkat dan bilas di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu menjaga tekstur kenyal mereka. Tiriskan dengan baik dalam saringan.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan sawi matang yang sudah ditiriskan dan tomat ceri yang sudah disiapkan. Tuang saus bumbu yang lezat secara melimpah di atasnya. Campurkan semuanya dengan lembut namun menyeluruh, pastikan bahan-bahannya tidak hancur. Ini membentuk dasar sawi perilla dingin Anda yang menyegarkan.
Step 9
Siapkan piring saji. Tata irisan tipis daun perilla secara menarik di dasar piring. Aroma segar perilla akan melengkapi sawi dengan indah.
Step 10
Letakkan sawi dan tomat yang sudah dibumbui di atas daun perilla yang sudah ditata. Hampir siap! Tepat sebelum makan, campurkan sawi dan daun perilla bersama-sama. Nikmati sawi perilla dingin minyak perilla Anda yang gurih dan menyegarkan. Jangan ragu untuk menambahkan es agar lebih dingin!
