Saus Tteokkochi Pedas Manis
Resep Saus Tteokkochi Rumahan Super Mudah!
Tteokkochi merah merona yang menggugah selera ini terlihat sangat lezat! Saus ini memiliki keseimbangan sempurna antara rasa pedas yang lembut dan manis, menjadikannya favorit semua usia. Anda mungkin akan jatuh cinta pada rasanya yang adiktif setelah mencicipinya hanya sekali! Bersiaplah membuat saus ajaib yang selesai dalam hitungan menit hanya dengan beberapa kue beras tteokbokki.
Bahan Tteokkochi
- Kue beras Tteokbokki (tekstur lembut) 1 cangkir
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kue berasnya. Cuci bersih kue beras di bawah air mengalir. Jika Anda menggunakan kue beras beku, biarkan mencair secara alami sebelum dibilas dengan air dingin. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal dan lembut, penting untuk merebusnya sebentar dalam air mendidih. Jika kue beras Anda tidak baru dibuat, langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Selagi kue beras direbus sebentar, mari kita buat saus Tteokkochi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 3 sdm saus tomat, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung), dan sejumput biji wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gochujang lagi. Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak oligosakarida. Sesuaikan proporsi saus sesuai selera Anda!
Step 3
Setelah kue beras direbus hingga kelembutan yang diinginkan, tiriskan dengan baik menggunakan saringan dan biarkan agak dingin. Berhati-hatilah saat menanganinya agar tidak terlalu panas untuk menghindari luka bakar saat ditusuk.
Step 4
Sekarang saatnya menusuk kue beras. Jika Anda memiliki tusuk sate khusus Tteokkochi, bagus! Tapi jangan khawatir jika tidak punya. Anda bisa dengan mudah menggunakan sumpit kayu yang ada di rumah untuk membuat Tteokkochi yang menarik. Tusukkan kue beras dengan rapi pada sumpit.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan kue beras yang sudah ditusuk ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di luar. Menggorengnya hingga sedikit renyah akan meningkatkan kelezatannya, menciptakan kontras yang menyenangkan dengan bagian dalamnya yang lembut.
Step 6
Terakhir, oleskan saus lezat yang sudah disiapkan secara melimpah ke seluruh permukaan Tteokkochi yang sudah digoreng sempurna. Dan selesai! Membuat saus Tteokkochi sangat mudah, bukan? Nikmati hidangan rumahan yang lezat ini!
