Saus Serbaguna untuk Urap/Salad Korea
Saus Serbaguna untuk Urap/Salad Korea
Cara Membuat Saus Serbaguna yang Lezat untuk Berbagai Urap/Salad Korea: Termasuk Resep Urap Sea Purslane, Crown Daisy, dan Selada
Pelajari cara membuat saus serbaguna yang akan menyempurnakan setiap urap/salad Korea. Resep ini sempurna untuk membuat Urap Sea Purslane, Urap Crown Daisy, dan Urap Selada yang segar dan beraroma lezat. Dijamin hasil yang memuaskan!
Bahan-bahan (diukur dengan sendok makan)- 3 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Saus Ikan Teri (Saus Ikan)
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya, ini Kim Jin-ok. Semoga Anda menikmati liburan Hari Anak! Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Saus Serbaguna untuk Urap/Salad Korea’. Ini adalah modifikasi kecil dari saus yang digunakan dalam resep populer saya yaitu Urap Crown Daisy (salad segar). Dengan satu saus ini, Anda bisa membuat urap sayuran segar apa pun menjadi luar biasa lezat! Saus ini sangat cocok untuk Urap Crown Daisy, Urap Selada, Urap Sea Purslane, Urap Kol Musim Semi, Urap Water Parsley, dan banyak lagi persiapan sayuran mentah lainnya.
Step 2
Membuat Saus Serbaguna: Pertama, dalam mangkuk pencampur, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan saus ikan teri (atau saus ikan), 2 sendok makan cuka untuk rasa asam yang segar, 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang kaya, 1.5 sendok makan gula untuk rasa manis, 1 sendok makan biji wijen sangrai yang dihaluskan untuk rasa gurih, 2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk sedikit rasa pedas, dan terakhir 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya. Aduk rata semua bahan dengan spatula atau sendok hingga tercampur sempurna membentuk saus. Sebaiknya dinginkan saus di lemari es sebentar sebelum digunakan untuk rasa yang lebih segar. ***Tips: Sesuaikan proporsi gula, cuka, dan kecap asin sesuai dengan selera pribadi Anda. Saus ini sangat fleksibel!
Step 3
Membuat Urap Crown Daisy dan Chicory: Sekarang, mari kita buat Urap Crown Daisy dan Chicory yang lezat menggunakan saus serbaguna yang baru saja kita siapkan! Pertama, cuci bersih crown daisy dan chicory lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong-potong sesuai ukuran gigitan. Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin dari sayuran agar saus menempel dengan baik dan urap tidak menjadi lembek. Masukkan crown daisy dan chicory yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit irisan halus bawang bombay dan wortel. Tuangkan saus serbaguna yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Ini akan menghasilkan Urap Crown Daisy dan Chicory yang lezat. Ingatlah untuk menyiapkan sayuran Anda sesuai dengan jumlah saus yang akan Anda gunakan.
Step 4
Urap Crown Daisy dan Chicory yang Sudah Jadi
Step 5
Membuat Urap Sea Purslane: Selanjutnya, kita akan membuat Urap Sea Purslane yang nikmat. Untuk sea purslane, buang bagian batang yang keras, rendam sebentar dalam air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Tambahkan sedikit irisan halus bawang bombay dan wortel ke dalam mangkuk bersama sea purslane yang sudah ditiriskan. Tuangkan saus serbaguna yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga semua terlapisi saus secara merata. Ini akan menghasilkan Urap Sea Purslane yang renyah dan lezat. Penting untuk menyesuaikan jumlah sayuran berdasarkan jumlah saus yang Anda miliki.
Step 6
Urap Sea Purslane yang Sudah Jadi
Step 7
Membuat Urap Selada: Anda juga bisa dengan mudah membuat Urap Selada yang menyegarkan dengan saus serbaguna ini. Cuci bersih daun selada segar dan potong-potong sesuai ukuran gigitan. Menambahkan daun perilla (kkaennip) akan meningkatkan aroma, jadi cuci dan potong juga daun perilla agar mudah dimakan. Tiriskan daun selada dan daun perilla hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Iris halus sedikit bawang bombay dan wortel. Campurkan selada, daun perilla, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Tambahkan saus serbaguna dan aduk perlahan hingga rata. Ini akan menghasilkan Urap Selada yang segar dan lezat.
Step 8
Urap Selada yang Sudah Jadi
Step 9
Cobalah membuat urap sayuran segar dengan saus serbaguna ini untuk pendamping hidangan seperti samgyeopsal (perut babi panggang)! Kombinasi ini akan sangat lezat. Semoga bulan Mei yang penuh dengan momen indah dan hidangan lezat menyertai Anda!
