Saus Serbaguna Naengmyeon
Saus Serbaguna Naengmyeon
Saus Naengmyeon Lezat Buatan Sendiri yang Sehat
Ini adalah saus naengmyeon (mie dingin Korea) yang sehat dan bebas pengawet yang saya buat dengan penuh cinta untuk suami saya yang menggemari mie dingin. Ini adalah saus serbaguna yang juga sangat lezat bila digunakan untuk lauk tahu bumbu! Nikmati tambahan yang lezat dan bergizi untuk hidangan Anda.
Bahan Utama- 200g daging sapi cincang
- 2 batang daun bawang (bagian putihnya dicincang halus)
- 1/3 buah pir (dikupas dan dibuang bijinya)
- 1/6 buah nanas (ukuran kecil, segar)
- 1/4 buah bawang bombay
Bahan Bumbu- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm maesilcheong (sirup plum hijau)
- 3 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm air jeruk lemon
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm maesilcheong (sirup plum hijau)
- 3 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm air jeruk lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan bersama dengan 2 sendok makan soju (arak beras Korea). Tumis hingga semua kelembaban menguap dan daging menjadi gembur serta sedikit kering. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 2
Selanjutnya, kupas dan buang biji pir dan nanas, lalu potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi puree buah.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan gochujang, bawang putih cincang, kecap asin, gula pasir, maesilcheong, gochugaru, dan air jeruk lemon. Kocok semuanya hingga rata untuk membuat campuran bumbu dasar. Pengukuran yang akurat sangat penting di sini untuk keseimbangan rasa terbaik.
Step 4
Tambahkan puree pir dan nanas yang telah dihaluskan ke dalam campuran bumbu. Aduk rata hingga puree tercampur sepenuhnya dan saus menjadi halus.
Step 5
Sekarang, tambahkan daging sapi cincang yang sudah ditumis, daun bawang cincang halus, dan bawang bombay cincang halus ke dalam saus. Campurkan semuanya hingga semua bahan terdistribusi merata dan tercampur rata.
Step 6
Pindahkan saus Naengmyeon yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es setidaknya selama 3 hari agar rasa tercampur dan semakin kaya. Periode istirahat ini sangat penting agar saus mencapai rasa yang maksimal dan kaya. Nikmati saus Naengmyeon buatan sendiri yang lezat!
