Saus Serbaguna Cabai Cheongyang Acar Pedas Manis
Saus Serbaguna Cabai Cheongyang Acar Pedas Manis
Panduan Lengkap Membuat Saus Cocol Serbaguna: Acar Cabai Cheongyang Pedas
Baru-baru ini saya membeli sekantong cabai Cheongyang di pasar, dan ternyata rasanya luar biasa pedas! Meskipun terlalu pedas untuk dicocol langsung ke ssamjang (pasta kedelai Korea), jumlahnya juga terlalu banyak untuk dimasukkan ke dalam sup atau tumisan. Saat itulah saya memutuskan untuk membuat saus cocol serbaguna dari cabai ini. Jadi, mari kita mulai cara membuat acar cabai Cheongyang dan saus kecap yang serbaguna ini!
Bahan- 10-15 buah cabai Cheongyang (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai Cheongyang segar di bawah air mengalir. Setelah dicuci, keringkan cabai sepenuhnya dengan tisu dapur atau kain bersih. Penting untuk memastikan cabai benar-benar kering, karena sisa kelembaban dapat mengencerkan rasa saus nantinya.
Step 2
Setelah kering, buang tangkai cabai Cheongyang. Kemudian, cincang halus cabai hingga berukuran sekitar 1 cm. Jika dicincang terlalu tebal, bumbu tidak akan meresap dengan baik, dan jika terlalu tipis, cabai bisa menjadi lembek. Menemukan ketebalan yang tepat adalah kuncinya.
Step 3
Cabai Cheongyang sangat pedas, jadi memegangnya atau memotongnya dengan tangan kosong dapat menyebabkan rasa perih pada kulit Anda. Pastikan untuk mengenakan sarung tangan sekali pakai atau sarung tangan masak saat Anda bekerja. Keselamatan adalah yang utama!
Step 4
Masukkan cabai Cheongyang yang sudah dicincang halus ke dalam wadah kedap udara yang telah disiapkan. Sebaiknya sisakan sedikit ruang daripada mengisi wadah hingga penuh.
Step 5
Sekarang, kita akan membuat saus cocolan lezat langsung di dalam wadah berisi cabai Cheongyang. Dengan cara ini, Anda tidak memerlukan mangkuk terpisah, yang juga berarti lebih sedikit cucian.
Step 6
Ini dia rasio emas untuk saus cocol serbaguna cabai Cheongyang dan kecap: 2 sendok makan gula, 8 sendok makan kecap, 7 sendok makan cuka, dan 5 sendok makan air. Tambahkan bahan-bahan ini sesuai takaran. Aduk rata dengan sendok atau pengocok hingga semua gula benar-benar larut. Jangan ragu untuk sedikit menyesuaikan rasio gula, kecap, atau cuka sesuai selera Anda.
Step 7
Tuangkan campuran cabai Cheongyang dan kecap yang sudah tercampur rata secara merata di atas cabai dalam wadah kedap udara. Tutup rapat wadah dan biarkan meresap di lemari es selama kurang lebih satu hari. Seiring waktu, rasa pedas cabai akan menyatu dengan saus gurih, menciptakan saus cocol serbaguna yang sangat cocok dengan hidangan apa pun.
Step 8
Setelah sehari perendaman, kini saatnya menikmati saus cocol serbaguna yang telah jadi dengan berbagai hidangan! Cobalah pasangkan dengan makanan favorit Anda, seperti pangsit goreng, sundae (sosis darah Korea), atau berbagai jenis pancake Korea (jeon). Rasa pedas unik dari cabai Cheongyang akan menyeimbangkan rasa kaya, dan saus kecap manis-asam akan menambah rasa yang lebih bersih dan kaya.
Step 9
Terutama dengan pangsit goreng yang renyah, saus ini saja sudah cukup untuk menjadi teman minum bir yang fantastis. Rasa asin namun pedasnya sangat meningkatkan cita rasa pangsit.
Step 10
Saat Anda menambahkan sedikit saus kecap cabai Cheongyang ini di atas sundae yang kenyal, Anda dapat menikmati profil rasa yang unik, mirip dengan hidangan gourmet. Rasa pedasnya menyeimbangkan bau amis pada sundae dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 11
Selain itu, jika Anda menyiramkannya dengan murah hati di atas pancake sayuran (jeon) yang dibuat dengan daun bawang atau berbagai sayuran, rasa gurih dari pancake yang dikombinasikan dengan kesegaran saus akan menciptakan hidangan makan yang indah atau camilan malam yang spesial. Membuat saus cocol serbaguna yang lezat ini, acar cabai Cheongyang dengan saus kecap, sungguh sederhana, bukan? Cobalah membuatnya!
