Saus Keju Cheddar Hong Cup Dakgangjeong
Saus Keju Cheddar Hong Cup Dakgangjeong
Cara Membuat Saus Keju Cheddar Viral Hongdae Hong Cup Dakgangjeong di Rumah!
Selera makan orang selalu berubah, namun rasa istimewa yang tak terlupakan akan selalu dicintai! Kali ini, kami akan membagikan rahasia untuk membuat kembali saus keju cheddar khas ‘Hong Cup Dakgangjeong’ yang sangat populer di jalanan Hongdae, langsung di dapur Anda. Mari kita selami perbedaan antara saus buatan sendiri dan yang diproduksi secara komersial, serta mengungkap rahasia di balik rasa dan tampilan visualnya yang khas. Bersiaplah untuk ledakan rasa! π§π
Bahan Wajib- Susu Segar 345.15g
- 6 Lembar Keju Cheddar Iris (sekitar 123.5g)
- 1g Garam Halus (misalnya garam laut, garam bambu, garam samcho – sesuai selera Anda)
- 22.6g Keju Parmesan Bubuk Berkualitas Tinggi
- 8g Gula Pasir Putih (gula yang tidak dimurnikan bisa digunakan; gula merah dapat memengaruhi warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan susu segar Anda. Ukur dengan tepat 345.15g.
Step 2
Setiap lembar keju cheddar iris memiliki berat sekitar 20g. Anda akan membutuhkan total 6 lembar.
Step 3
Garam berperan penting dalam meningkatkan rasa keseluruhan. Ukur 1g garam halus. Anda bisa menggunakan garam laut, garam bambu, atau garam samcho sesuai preferensi Anda.
Step 4
Tambahkan kedalaman rasa dan umami dengan 22.6g (sekitar 23-24g) keju parmesan bubuk berkualitas tinggi.
Step 5
Ukur 8g gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Jika Anda lebih suka, gula yang tidak dimurnikan bisa digunakan. Namun, hindari gula merah karena dapat mengubah warna akhir saus.
Step 6
Sekarang, saatnya mencampur dan memasak! Dalam panci, masukkan susu, irisan keju cheddar, garam, keju parmesan bubuk, dan gula. Masak dengan api sedang-rendah, aduk terus menerus menggunakan sendok atau pengocok. Pengadukan konstan sangat penting untuk mencegah bagian bawah gosong atau lengket. Hati-hati jangan gunakan api terlalu besar karena dapat memengaruhi rasa. π₯
Step 7
Setelah campuran mulai mendidih perlahan, terus aduk hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Selamat, Anda baru saja membuat saus keju cheddar homemade yang lezat! β¨
Step 8
Saus buatan sendiri ini menawarkan tekstur lembut dan rasa ringan tanpa tambahan bahan. Sangat cocok untuk dakgangjeong dan bisa menjadi tambahan serbaguna untuk berbagai hidangan! Meskipun warnanya mungkin tidak secerah versi komersial saus Hong Cup Dakgangjeong, rasanya sangat mirip.
Step 9
Sebagai catatan, saus keju cheddar ‘pabrikan’ komersial seringkali memiliki rona kuning yang lebih intens. Ini dicapai dengan menambahkan 2-3 pewarna makanan spesifik untuk meningkatkan daya tarik visual. Meskipun menarik secara visual, versi buatan sendiri kami memprioritaskan kebaikan alami.
Step 10
Rasa dasar antara saus buatan sendiri dan komersial cukup mirip. Untuk pilihan yang lebih sehat bagi anak-anak dan keluarga Anda, kami sangat merekomendasikan untuk membuat saus keju cheddar homemade yang lezat ini! π
