Saus Jjolmyeon (Mi Kental Khas Korea)
Saus Jjolmyeon (Mi Kental Khas Korea)
Buat Saus Jjolmyeon Segar dan Lezat dengan Cider!
Jjolmyeon adalah hidangan khas jajanan kaki lima Korea! Resep ini sempurna untuk menghabiskan sisa bahan di kulkas karena kunci utamanya adalah saus yang lezat. Buat saus pedas, manis, dan asam ini, lalu tambahkan cider dan diamkan agar rasanya semakin meresap. Nikmati Jjolmyeon seenak buatan restoran di rumah Anda!
Bahan Jjolmyeon- Mi Jjolmyeon
- Tauge 200g
- Mentimun 1/2
- Kol 70g
- Wortel 1/3
- Paprika 1/2
- Telur rebus 2 butir
Bahan Saus (Ukuran Sendok Makan)- Gochujang (pasta cabai Korea) 5 sdm
- Cuka 5 sdm
- Cider (minuman bersoda manis) 6 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen panggang 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 5 sdm
- Cuka 5 sdm
- Cider (minuman bersoda manis) 6 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen panggang 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus Jjolmyeon yang lezat. Ukur semua bahan dengan mengisi penuh sendok makan. Anda bisa menyesuaikan tingkat manis, pedas, dan asam sesuai selera Anda, jadi cicipi dan tambahkan lagi jika perlu! Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk rata. Diamkan sebentar agar rasanya meresap.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan tauge untuk tekstur renyah pada Jjolmyeon. Didihkan air, tambahkan 1 sendok makan cuka, lalu masukkan tauge. Setelah air mendidih kembali, masak selama 2 menit 30 detik. Segera bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik. Ini akan membuat tauge menjadi lebih renyah.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran dan telur untuk Jjolmyeon. Cuci bersih mentimun, kol, wortel, dan paprika, lalu iris tipis memanjang. Anda bisa merebus telur, membuat omelet tipis, lalu mengirisnya, atau cukup gunakan telur rebus apa adanya. Sayuran mentah enak, tetapi Anda juga bisa menambahkan sayuran lain, telur puyuh, atau bahkan kerang untuk hidangan yang lebih lezat!
Step 4
Helai mi Jjolmyeon mungkin saling menempel, jadi pisahkan dengan lembut satu per satu menggunakan tangan. Jika masih sulit dipisahkan, basahi sedikit mi dengan air dan gosok-gosok; ini akan membuatnya jauh lebih mudah dipisahkan.
Step 5
Sekarang saatnya memasak mi Jjolmyeon. Dalam panci berisi air mendidih yang cukup banyak, masukkan mi. Untuk 1-2 porsi, masak sekitar 4 menit. Untuk 3 porsi atau lebih, masak sekitar 4 menit 30 detik. Selama memasak, aduk sesekali dengan sumpit agar mi tidak saling menempel.
Step 6
Setelah mi matang, segera tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Sangat penting untuk menggosok mi saat membilas hingga tekstur licinnya benar-benar hilang. Ini memastikan mi kenyal dan memiliki rasa yang bersih. Setelah membilas, pastikan semua kelebihan air benar-benar tiris.
Step 7
Masukkan mi Jjolmyeon yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk saji. Beri saus lezat yang sudah Anda buat secara melimpah di atas mi. Terakhir, tata sayuran dan telur rebus yang sudah disiapkan dengan menarik di bagian atas. Semangkuk Jjolmyeon cantik Anda kini siap!
Step 8
Melihat Jjolmyeon yang sudah jadi pasti akan membuat Anda lapar. Kombinasi sayuran segar dan renyah dengan mi yang kenyal sungguh nikmat! Tekstur kenyal mi yang matang sempurna berpadu dengan sayuran renyah menciptakan pengalaman makan yang benar-benar fantastis.
Step 9
Terutama saus yang difermentasi dengan cider memiliki keseimbangan sempurna antara rasa manis, asam, dan pedas. Saus lezat ini bercampur dengan mi menciptakan efek magis yang membuat Anda melahap seluruh mangkuk dalam sekejap! Sungguh, apakah ada hidangan Jjolmyeon lain yang seenak ini di dunia?
Step 10
Jjolmyeon bukan hanya makanan yang mengenyangkan; hidangan ini juga menjadi camilan pedas yang fantastis jika dipadukan dengan kerang, atau camilan ringan dan mudah untuk dinikmati larut malam. Baik untuk makan malam atau suguhan akhir pekan, buatlah Jjolmyeon lezat ini dan nikmati bersama semua orang! Selamat menikmati 😀
