Saus Dressing Salad Caesar Buatan Sendiri yang Lezat
Saus Dressing Salad Caesar Buatan Sendiri yang Lezat
Resep Membuat Saus Salad Caesar Terbaik di Rumah (Dilengkapi Crouton Buatan Sendiri!)
Lupakan saus salad instan! Saus salad Caesar buatan sendiri ini dibuat dengan bahan-bahan segar untuk rasa yang lebih dalam dan kaya yang tidak bisa ditandingi oleh produk komersial. Nikmati harmoni sempurna antara ikan teri asin, keju Parmesan gurih, dan sedikit rasa asam dari jus lemon untuk meningkatkan cita rasa salad Anda. Termasuk resep untuk membuat crouton renyah yang lezat sendiri.
Bahan Salad- 8 lembar daun selada Romaine (bagian dalam, dicuci dan dikeringkan)
- 1 buah tomat matang
- 2 butir telur rebus setengah matang
- 1 cangkir crouton renyah buatan sendiri
Bahan Crouton Buatan Sendiri- 3 lembar roti baguette (atau roti tawar)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Sedikit keju Parmesan parut
Bahan Saus Salad Caesar yang Luar Biasa- 2 fillet ikan teri (berkualitas baik, cincang halus)
- 2 kuning telur segar
- 1 siung bawang putih segar (cincang halus)
- 1 sdm keju Parmesan parut
- 1/2 sdm mustard Dijon
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air jeruk lemon segar
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- Sedikit saus tiram (untuk menambah rasa umami)
- 3 lembar roti baguette (atau roti tawar)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Sedikit keju Parmesan parut
Bahan Saus Salad Caesar yang Luar Biasa- 2 fillet ikan teri (berkualitas baik, cincang halus)
- 2 kuning telur segar
- 1 siung bawang putih segar (cincang halus)
- 1 sdm keju Parmesan parut
- 1/2 sdm mustard Dijon
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air jeruk lemon segar
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- Sedikit saus tiram (untuk menambah rasa umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda untuk salad Caesar lezat porsi 2 orang. Cuci bersih dan keringkan daun selada Romaine. Potong tomat matang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Siapkan dua butir telur rebus setengah matang yang sempurna. Anda juga akan membutuhkan baguette (atau roti) untuk membuat crouton, keju Parmesan, dan bintang saus: ikan teri.
Step 2
Sekarang, mari kita buat crouton buatan sendiri! Potong baguette (atau roti) menjadi kubus seragam berukuran sekitar 1,5 cm. Masukkan potongan roti ke dalam mangkuk besar dan siram dengan 3 sendok makan minyak zaitun.
Step 3
Tambahkan bawang putih cincang (2 siung) dan keju Parmesan parut ke dalam mangkuk. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan potongan roti terlapisi minyak zaitun, keju, dan bawang putih secara merata tanpa merusaknya.
Step 4
Sebarkan potongan roti berbumbu dalam satu lapisan di atas loyang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang.
Step 5
Suhu oven bisa bervariasi, jadi panggang pada suhu sekitar 160°C (320°F) selama 10-15 menit, atau hingga crouton berwarna cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan agar tidak gosong. Setelah matang, biarkan dingin.
Step 6
Selanjutnya, mari siapkan bahan utamanya: saus salad Caesar! Cincang halus 2 fillet ikan teri. Kedalaman gurih dan rasa asin yang unik dari ikan teri akan benar-benar meningkatkan cita rasa saus.
Step 7
Secara tradisional, kuning telur digunakan untuk memberikan kekayaan. Jika Anda khawatir menggunakan kuning telur mentah atau menginginkan alternatif, ini tips praktisnya: pisahkan kuning telur dengan hati-hati dari telur rebus setengah matang Anda. (Sebagai alternatif, untuk tekstur yang lebih halus tanpa kuning telur mentah, Anda bisa menggantinya dengan 1 sendok makan mayones berkualitas baik).
Step 8
Dalam mangkuk pencampur, gabungkan ikan teri cincang halus (2 fillet), bawang putih cincang (1 siung), keju Parmesan parut (1 sdm), mustard Dijon (1/2 sdm), minyak zaitun (3 sdm), dan kuning telur yang sudah disiapkan (2).
Step 9
Kocok atau gunakan garpu untuk mencampur semuanya hingga tercampur rata dan teremulsi. Masukkan air jeruk lemon segar (1 sdm), sejumput lada hitam yang baru digiling, dan sedikit saus tiram untuk tambahan rasa umami. Campur rata. Anda baru saja menciptakan saus salad Caesar yang fantastis, sangat asin dan kaya rasa umami berkat ikan teri!
Step 10
Sekarang, masukkan daun selada Romaine yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan lembut ke dalam mangkuk berisi saus Caesar yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan hati-hati, lapisi setiap daun secara merata tanpa merusak selada. Saus harus menempel dengan indah.
Step 11
Tata selada Romaine yang sudah dibumbui di piring saji Anda. Tambahkan potongan telur rebus setengah matang (jangan khawatir jika tampilannya tidak sempurna, rasanya akan luar biasa!), dan tomat yang sudah diiris. Taburi dengan melimpah crouton renyah buatan sendiri, dan akhiri dengan taburan keju Parmesan parut segar. Kerenyahan selada dan crouton, dikombinasikan dengan saus yang asin, gurih, dan asam seimbang sempurna, menciptakan Salad Caesar (Ceasar Salad) buatan sendiri yang luar biasa yang akan mengesankan semua orang!
