Saus Bumbu Doenjang Serbaguna untuk Namul
Saus Bumbu Doenjang Serbaguna untuk Namul
Resep Saus Doenjang Serbaguna untuk Namul yang Mudah dan Lezat: Cocok untuk Semua Jenis Sayuran!
Dengan bumbu doenjang (pasta kedelai Korea) ini, Anda bisa membuat hidangan namul (sayuran berbumbu) yang lezat tanpa gagal. Rasanya seimbang dan tidak terlalu asin, menjadikannya pilihan yang sehat dan memuaskan. Anda bahkan tidak perlu menambahkan garam ekstra!
Bahan-bahan- 1 ikat bayam (atau sayuran namul favorit Anda)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1/2 sdm Ssamjang (pasta kedelai berbumbu Korea)
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran namul yang akan Anda gunakan. Jika menggunakan bayam, potong bagian akar yang keras dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah. Didihkan air dalam panci dan rebus sayuran selama kurang lebih 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tidak lembek. Segera setelah direbus, tiriskan sayuran dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warnanya tetap cerah. Peras sisa air sebanyak mungkin.
Step 2
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Jika sayuran terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali makan menggunakan gunting. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan membantu bumbu merata.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk berisi sayuran, tambahkan 1 sdm kecap asin Korea, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 1/2 sdm ssamjang, 1 sdm minyak perilla, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm mirin. Saat mencampur, penting untuk melakukannya dengan lembut. Alih-alih mengaduk kuat, aduk sayuran dengan ringan seolah-olah Anda sedang mengibaskannya. Ini memastikan bumbu melapisi setiap helai tanpa merusak sayuran yang lembut.
Step 4
Terakhir, sajikan namul yang sudah dibumbui dengan indah di atas piring saji. Hidangan ini adalah pilihan lauk pauk yang luar biasa, sehat, dan lezat, cocok untuk saat-saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan beraroma.
