Saus Bibim Guksu Pedas & Asam (Mi Dingin Korea)
Saus Bibim Guksu Pedas & Asam (Mi Dingin Korea)
Manis Musim Panas! Resep Saus Bibim Guksu Sederhana dalam 5 Menit
Saat panas musim panas tiba, banyak dari kita mendambakan hidangan mi yang menyegarkan. Sementara Janchi Guksu (mi perjamuan) populer, Bibim Guksu (mi campur pedas) seringkali lebih disukai karena kesederhanaannya dan tidak adanya kaldu panas. Hidangan ini sempurna untuk hari-hari ketika Anda menginginkan makanan yang beraroma tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu di dapur. Saus pedas, manis, dan asam ini akan membangkitkan selera makan Anda! Izinkan saya berbagi resep saus Bibim Guksu yang mudah ini dengan Anda.
Bahan Utama- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – gunakan bubuk cabai biasa jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih ringan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Lada Hitam (sesuaikan dengan selera)
- 1.5 sdm Cuka (tambahkan hingga 2 sdm jika Anda suka lebih asam)
- 1.5 sdm Kecap Asin (biasa atau yang dibumbui)
- 0.5 sdm Minyak Wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdt Biji Wijen (disangrai atau dihaluskan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mangkuk untuk membuat saus. Tambahkan 1 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea) ke dalam mangkuk, yang merupakan dasar rasa pedas kita.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan Cheongyang Gochugaru (bubuk cabai Korea pedas) untuk memberikan tendangan rasa yang nikmat. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut atau memasak untuk anak-anak, Anda bisa menggantinya dengan Gochugaru biasa untuk rasa pedas yang tidak terlalu kuat.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk rasa manis dan 1 sendok teh lada hitam untuk meningkatkan rasa keseluruhan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah lada hitam sesuai selera Anda.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1.5 sendok makan cuka untuk keasaman yang penting dan 1.5 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih. Jika Anda menikmati rasa asam yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan cuka hingga 2 sendok makan.
Step 5
Terakhir, tuangkan setengah sendok makan minyak wijen. Menambahkan minyak wijen di akhir membantu menjaga aroma harumnya, membuat saus semakin nikmat.
Step 6
Jika Anda memiliki biji wijen, tambahkan sekitar 1 sendok teh untuk menambah rasa kacang dan tekstur. Anda bisa menambahkannya utuh atau sedikit dihaluskan. (Jika Anda kehabisan biji wijen, seperti penulis, Anda bisa melewati langkah ini dan melanjutkan ke langkah berikutnya.)
Step 7
Menggunakan sendok atau pengocok, campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Anda akan mendapatkan saus Bibim Guksu yang mengkilap dan lezat. Ingat, Anda bisa menyesuaikan jumlah setiap bahan sesuai selera pribadi Anda. Saya membuatnya sedikit lebih pedas dan asam untuk benar-benar meningkatkan selera makan musim panas. Nikmati Bibim Guksu lezat Anda dengan saus buatan sendiri ini!
