Sate Ayam Kecap Manis Lezat
Sate Ayam Kecap Manis Lezat
Resep Sate Ayam Sempurna Buatan Sendiri dengan Daging Paha Ayam Empuk dan Saus Kecap yang Lezat
Bosan dengan sate ayam instan? Tingkatkan camilan Anda dengan membuat hidangan rumahan ini menggunakan daging paha ayam yang empuk dan saus kecap yang kaya rasa. Keseimbangan sempurna antara gurih dan manis, diperkaya dengan aroma bawang daun dan bawang putih bakar, membuat sate ini sangat menggugah selera. Tidak hanya camilan yang fantastis, tetapi juga pendamping ideal untuk minuman favorit Anda!
Bahan Utama- 800g daging paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 200g daun bawang (bawang prei)
- 1 kantong bawang putih utuh (sekitar 100g)
- 20 tusuk sate kayu
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memperkenalkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat sate ayam kecap yang lezat ini. Resep ini menghasilkan sekitar 20 tusuk sate.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai membuat sate ayam kecap yang fantastis ini, sempurna sebagai camilan atau pendamping minuman yang lezat! Pertama, masukkan 800g daging paha ayam tanpa tulang dan kulit yang sudah disiapkan dengan rapi ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Cuci ringan daging paha ayam 800g di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran. Langkah ini membantu meminimalkan bau amis dari ayam.
Step 4
Jika potongan daging paha ayam terlalu besar, gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm), cocok untuk ditusuk. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil, karena bisa menjadi kering saat dimasak.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui potongan daging paha ayam yang sudah dipotong. Taburkan sejumput garam dan sejumput lada hitam secara merata di atas 800g ayam. Bumbu awal ini meningkatkan rasa gurih alami ayam.
Step 6
Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai dan pijat lembut potongan daging paha ayam untuk memastikan bumbu tercampur rata. Biarkan ayam yang sudah dibumbui ini beristirahat sejenak.
Step 7
Selama ayam dimarinasi, mari siapkan daun bawang dan bawang putih, yang akan menambah rasa luar biasa pada sate kita. Pertama, cuci bersih 200g daun bawang di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran.
Step 8
Potong daun bawang yang sudah dicuci menjadi segmen dengan ukuran kira-kira sama dengan potongan ayam, cocok untuk ditusuk. Membakar mereka bersama ayam akan mengeluarkan rasa manis alami mereka, melengkapi dagingnya dengan indah.
Step 9
Demikian pula, bilas kantong bawang putih utuh di bawah air mengalir yang dingin untuk mempersiapkannya. Bawang putih utuh akan membantu mengurangi rasa kaya dari ayam dan menambah kedalaman aromatik.
Step 10
Potong ujung keras (pucuk) dari bawang putih utuh yang sudah dicuci dengan pisau. Ini membuatnya lebih mudah ditusuk dan memastikan mereka menjadi lembut saat dibakar.
Step 11
Sekarang, mari kita buat ‘saus kecap’ – bahan utama yang menentukan rasa sate ayam kita! Ternyata sangat sederhana. Cukup campurkan 80ml air, 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, 2 sdm gula pasir, dan 1 sdt bawang putih cincang halus dalam sebuah mangkuk.
Step 12
Dalam mangkuk, ukur dan tuangkan 80ml air. Air akan membantu mencapai konsistensi yang tepat untuk saus.
Step 13
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan saus tiram. Saus tiram memberikan rasa umami yang dalam dan sedikit rasa asin.
Step 14
Kemudian, tambahkan 2 sendok makan kecap manis. Kecap manis akan menjadi dasar rasa gurih pada sate ayam kita.
Step 15
Untuk menambahkan sedikit rasa manis, masukkan 2 sendok makan gula pasir. Gula akan menyeimbangkan rasa gurih dan membuat saus semakin lezat.
Step 16
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang halus untuk lapisan rasa ekstra. Setelah semua bahan berada dalam mangkuk, aduk rata dengan sendok hingga semuanya tercampur sempurna.
Step 17
Dan inilah dia – saus kecap lezat, seimbang sempurna antara gurih dan manis, siap membuat sate ayam Anda tak tertahankan!
Step 18
Sekarang, mari kita bersiap untuk menusuk sate. Siapkan 20 tusuk sate kayu Anda. Untuk hasil terbaik, rendam tusuk sate dalam air selama sekitar 10 menit sebelum digunakan agar tidak gosong saat dimasak.
Step 19
Tusukkan potongan daging paha ayam yang sudah dimarinasi, potongan daun bawang, dan bawang putih utuh yang sudah disiapkan pada tusuk sate kayu secara bergantian, sesuai selera Anda. Menusukkan daun bawang dan bawang putih bersama ayam tidak hanya membuatnya menarik secara visual tetapi juga membantu menyerap minyak berlebih dari ayam dan menambah aroma serta rasa yang luar biasa. Hindari menusuk sate terlalu rapat, karena dapat mencegah ayam matang merata.
Step 20
Saatnya membakar sate ayam lezat kita! Letakkan wajan datar di atas kompor atau kompor induksi Anda. Tambahkan sedikit minyak goreng dan putar untuk melapisi wajan secara ringan. Atur panas ke sedang.
Step 21
Setelah wajan dipanaskan secukupnya, letakkan sate ayam yang sudah ditusuk dengan hati-hati di atas wajan. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; lebih baik memasak dalam beberapa batch jika perlu untuk memastikan matang merata.
Step 22
Mulailah dengan membakar potongan daging paha ayam di setiap sisi hingga berwarna kecoklatan. Ini membantu mengunci sari daging, menjaga ayam tetap empuk dan lembab.
Step 23
Aroma ayam, daun bawang, dan bawang putih yang dibakar akan luar biasa! Setelah potongan daging paha ayam setengah matang dan mulai berubah warna menjadi coklat keemasan, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 24
Sekarang, olesi sate ayam secara merata dengan saus kecap yang sudah disiapkan menggunakan sendok selagi memasak. Balik sate dan olesi sisi lainnya, pastikan saus melapisi mereka secara merata.
Step 25
Terus masak dengan api sedang, olesi dengan saus dan balik sesekali. Sangat penting untuk memasak sampai ayam benar-benar matang dan saus telah mengental serta terkaramelisasi, memberikan sate warna cokelat tua yang indah. Menjaga api sedang mencegah gosong dan memastikan matang merata.
Step 26
Ketika sate ayam berwarna cokelat keemasan dan berkilau di semua sisi, sate siap! Saat dimasak, saus kecap akan meresap ke dalam ayam, memperdalam rasa manis dan gurih serta mengubahnya menjadi hidangan yang memukau secara visual. Masak sate yang tersisa dengan cara yang sama sampai berwarna cokelat sempurna.
Step 27
Susun sate ayam kecap yang sudah dibakar dengan indah di atas piring saji. Lihatlah tampilan cokelat keemasan yang luar biasa ini – terlihat sangat menakjubkan! Saya tidak sabar untuk mencicipinya!
Step 28
Menggigit bersama daun bawang bakar, bawang putih, dan ayam adalah kebahagiaan murni! Saya sangat merekomendasikan menambahkan daun bawang dan bawang putih saat Anda membuat sate ayam. Sate ini sempurna sebagai camilan untuk anak-anak, gigitan yang memuaskan saat Anda lapar, dan pendamping yang luar biasa untuk bir atau soju.
