Sari Lemon Buatan Sendiri
Sari Lemon Buatan Sendiri
Cara Membuat Sari Lemon Buatan Sendiri yang Lezat: Panduan Langkah demi Langkah (Termasuk Pembersihan dan Pematangan Lemon)
Setiap musim dingin, kami membuat sari lemon di rumah untuk menikmati teh lemon hangat, limun segar, dan bahkan menggunakannya dalam masakan. Sirup buah serbaguna ini sangat cocok untuk menambah rasa jeruk yang cerah dan segar pada minuman dan makanan Anda. Mari kita mulai membuat sari lemon yang luar biasa ini untuk menghangatkan musim dingin Anda!
Bahan Utama- 10 buah lemon segar
- Gula (sekitar berat yang sama dengan lemon)
Untuk Membersihkan Lemon- Soda kue (jumlah banyak)
- Garam kasar (jumlah banyak)
- Soda kue (jumlah banyak)
- Garam kasar (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita perlu mensterilkan toples kaca untuk sari lemon. Letakkan toples kaca terbalik di dalam panci, lalu isi panci dengan air dingin hingga toples terendam. Memulai dengan air dingin membantu mencegah kaca retak karena perubahan suhu yang tiba-tiba. Setelah air mulai mendidih dan Anda melihat uap terbentuk di dalam toples, biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Anda mungkin mendengar suara gemerincing, yang menandakan sterilisasi sedang berlangsung. Angkat toples panas dengan hati-hati menggunakan sarung tangan dapur, lalu letakkan terbalik di permukaan yang bersih agar benar-benar kering.
Step 2
Untuk pencucian pertama, basahi lemon sedikit dengan air, lalu taburi dengan soda kue. Gosok perlahan permukaan lemon untuk menghilangkan residu pestisida atau kotoran. Anda akan merasakan sensasi bersih yang sedikit ‘berdecit’ saat menggosok. Setelah digosok, bilas lemon hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Untuk pencucian kedua, gunakan garam kasar. Taburkan garam kasar ke seluruh permukaan lemon dan gosok dengan kuat, pastikan masuk ke semua celah. Ini membantu menghilangkan kontaminan yang tersisa secara menyeluruh. Bilas lemon lagi dengan air bersih setelah langkah ini.
Step 4
Langkah pembersihan ketiga melibatkan blansir singkat. Didihkan sepanci air. Angkat lemon dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan blansir hanya selama 10 detik, putar perlahan. Proses ini membantu meningkatkan aroma lemon dan membersihkan kulitnya lebih lanjut.
Step 5
Segera setelah blansir, pindahkan lemon dari air mendidih ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Setelah dingin, bilas beberapa kali dengan air dingin untuk menghilangkan sisa panas sepenuhnya dan memastikan lemon benar-benar bersih.
Step 6
Kibaskan kelebihan air dari lemon sebanyak mungkin. Kemudian, gunakan tisu dapur atau lap dapur yang sangat bersih untuk mengeringkannya sepenuhnya. Sangat penting agar tidak ada kelembapan yang tersisa di lemon.
Step 7
Sekarang, iris lemon setipis mungkin. Irisan tipis akan memungkinkan gula larut lebih mudah dan sari akan meresap secara efektif.
Step 8
Untuk menghindari rasa pahit dalam sari lemon Anda, keluarkan semua biji dari irisan lemon dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan garpu atau tusuk sate untuk mengeluarkannya saat mengiris.
Step 9
Saat mengiris lemon, gunakan irisan tengah untuk membuat sari. Kumpulkan ujung-ujung lemon (bagian atas dan bawah) secara terpisah. Bagian-bagian ini akan digunakan untuk mengekstrak jus nanti.
Step 10
Persiapan lemon sekarang selesai. Peras jus dari ujung lemon yang dikumpulkan. Anda akan mendapatkan sekitar satu cangkir jus lemon segar.
Step 11
Sekarang saatnya merakit sari di dalam toples yang sudah disterilkan. Mulailah dengan menumpuk irisan lemon tipis ke dalam toples. Taburkan gula dalam jumlah yang sama di atas irisan lemon, membentuk lapisan. Terakhir, tuangkan semua jus lemon yang disisihkan secara merata di atas lapisan lemon dan gula. Menambahkan jus lemon membantu gula larut lebih cepat dan menambah cita rasa ekstra pada teh lemon Anda.
Step 12
Setelah menambahkan jus lemon, Anda akan melihat gula mulai larut dalam waktu sekitar 10 menit. Tutup toples dan tandai tanggal pembuatan sari. Biarkan pada suhu ruangan selama satu hari untuk memulai proses pematangan dan membantu gula larut.
Step 13
Setelah satu hari, periksa sari lemon Anda. Sebagian besar gula seharusnya sudah larut. Jika ada gula yang tersisa di bagian bawah, aduk perlahan dengan spatula atau sendok bersih hingga benar-benar larut. Penting untuk memastikan semua gula larut sebelum didinginkan agar tidak mengendap di kemudian hari. Setelah semua gula larut, masukkan toples ke dalam lemari es dan biarkan matang selama 2-3 hari lagi sebelum dinikmati.
Step 14
Pada hari ketiga, sari lemon Anda siap dinikmati! Gula sudah larut sepenuhnya, dan rasanya sangat cerah dan menyegarkan. Campurkan dengan air hangat untuk teh lemon yang menenangkan, sempurna untuk kapan saja. Nikmati sari lemon buatan sendiri yang sehat sepanjang musim dingin! 🙂
