Sapi Lada Pedas (Gochu Japchae) Sapi: Kelezatan Gaya Tiongkok yang Menggugah Selera
Sapi Lada Pedas (Gochu Japchae) Sapi: Kelezatan Gaya Tiongkok yang Menggugah Selera
Harmoni Sempurna Daging Sapi Empuk dan Sayuran Segar: Gochu Japchae Sapi
Jadikan hidangan biasa menjadi luar biasa dengan resep Gochu Japchae Sapi spesial ini! Hidangan klasik Tiongkok ini menampilkan daging sapi yang empuk, sayuran segar yang renyah, dan paprika yang berwarna-warni, menciptakan simfoni rasa yang kaya. Untuk sentuhan sehat tambahan, kami telah menambahkan rebung, yang dikenal manfaatnya dalam mencegah obesitas dan tekanan darah tinggi. Disajikan dengan roti bunga kukus, favorit kaisar Tiongkok, hidangan ini benar-benar sebuah mahakarya kuliner. Tingkatkan pengalaman bersantap Anda di acara-acara spesial atau saat menjamu tamu dengan hidangan yang elegan dan lezat ini.
Bahan Utama- Daging sapi 150g (iris tipis, seperti untuk bulgogi)
- Paprika hijau 1 buah
- Paprika merah 1 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Cabai rawit merah Korea (Cheongyang) 2 buah (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- Rebung iris 60g (kalengan atau segar)
- Jamur shiitake 2 buah
- Bagian putih daun bawang 20g
- Daun kucai 20g
- Roti bunga kukus (Flower bun) 4 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Lap daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darahnya. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm minyak sayur dan sejumput lada hitam, aduk rata untuk marinasi. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi tanpa tambahan minyak dan tumis selama kurang lebih 1 menit. Setelah bagian luar daging sapi tidak lagi berwarna merah muda, segera pindahkan ke piring terpisah. Jangan terlalu lama memasak agar daging sapi tidak alot.
Step 2
Potong halus cabai rawit merah Korea. Buang biji dari paprika hijau dan merah, lalu iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.4 cm. Iris bawang bombay dengan ketebalan yang serupa dengan paprika. Potong daun bawang menjadi tiga bagian, lalu iris masing-masing sepanjang 4 cm. Buang bagian batang keras dari jamur shiitake dan iris tipis, sekitar 0.2 cm. Potong daun kucai sepanjang 5 cm. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menghilangkan cabai rawit Korea. Cuci irisan rebung di bawah air mengalir 3-4 kali hingga bersih, lalu peras hingga tidak ada sisa air.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 30ml minyak cabai. Masukkan irisan daun bawang, jamur shiitake, dan irisan rebung yang sudah diperas. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum, agar minyak terinfusi dengan aroma sayuran.
Step 4
Selanjutnya, masukkan irisan paprika hijau, paprika merah, dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 2 menit agar tetap renyah dan warnanya cerah. Tambahkan juga irisan cabai rawit Korea pada tahap ini.
Step 5
Masukkan kembali daging sapi tumis dan daun kucai cincang ke dalam wajan. Tuangkan saus Gochu Japchae yang sudah disiapkan (jika Anda memiliki resep saus terpisah, tambahkan di sini). Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan teruskan memasak selama 1 menit lagi, biarkan saus melapisi semua bahan.
Step 6
Terakhir, tuangkan sisa 10ml minyak cabai di pinggiran wajan. Aduk cepat semua bahan untuk memberikan kilau akhir dan meningkatkan rasa. Matikan api segera setelah selesai mencampur.
Step 7
Pindahkan Gochu Japchae Sapi yang telah disiapkan dengan indah ke piring saji.
Step 8
Sajikan dengan roti bunga kukus yang hangat. Nikmati Gochu Japchae Sapi Anda yang lezat dengan membungkusnya di dalam roti bunga yang lembut untuk pengalaman kuliner yang fantastis!
