Sanuki Udon Otentik: Mie Kenyal yang Lezat
Sanuki Udon Otentik: Mie Kenyal yang Lezat
Kenikmatan Mi Udon Sejati: Resep Sanuki Udon Buatan Rumah!
Rasakan kekenyalan yang memanjakan! Memperkenalkan Sanuki Udon, dengan mi yang luar biasa tebal. Disajikan dalam kuah katsuobushi yang kaya rasa, diberi taburan daun bawang segar, nori renyah, dan serpihan katsuobushi yang harum! Nikmati cita rasa otentik Jepang dengan mudah di rumah. Hidangan ini sempurna untuk acara istimewa atau untuk mengubah hari biasa menjadi luar biasa.
Bahan Utama- 1 porsi mi Sanuki udon segar
- 2-3 batang daun bawang
- Katsuobushi (serpihan atau bubuk) secukupnya
- Kaldu katsuobushi (menggunakan kantong teh atau paket dashi)
Instruksi Memasak
Step 1
Mi udon yang digunakan dalam resep ini adalah Sanuki udon spesial, yang didatangkan langsung dari Takamatsu. Mi ini dicirikan oleh teksturnya yang tebal dan kenyal, mewujudkan keahlian daerah Sanuki.
Step 2
Didihkan air dalam jumlah banyak di panci besar. Setelah mendidih, masukkan mi udon segar dengan hati-hati. Longgarkan mi dengan sumpit untuk mencegah lengket, dan rebus selama kurang lebih 15 menit. (Sesuaikan waktu merebus berdasarkan ketebalan mi dan merek. Untuk tekstur yang lebih kenyal, ikuti waktu 15 menit. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa merebus sedikit lebih lama.)
Step 3
Segera setelah direbus, bilas mi udon dengan cepat di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini meningkatkan kekenyalan mi dan mencegahnya menggumpal. Setelah dibilas, tiriskan mi hingga benar-benar kering di saringan. Menyisakan air dapat mengencerkan kaldu dan membuat udon terasa hambar.
Step 4
Dalam mangkuk saji, masukkan kantong teh kaldu katsuobushi dan tuangkan air panas untuk membuat kaldu kental. (Atau, Anda bisa menggunakan dasar sup udon siap pakai). Setelah kaldu siap, masukkan mi udon rebus yang sudah ditiriskan dengan hati-hati ke dalam kaldu. Taburi dengan daun bawang segar cincang halus, nori renyah, dan serpihan atau bubuk katsuobushi sesuai selera Anda. Sanuki Udon lezat Anda siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik.
