Sanjeok Daging Sapi Korea
Sanjeok Daging Sapi Korea
Cara Mudah Membuat Sanjeok, Masakan Khas Hari Raya Korea, Menggunakan Air Fryer
Resep ini memberikan panduan terperinci tentang cara mudah menyiapkan Sanjeok, hidangan khas hari raya Korea, menggunakan air fryer. Ini adalah hidangan indah yang menambah suasana perayaan dan dapat disajikan dengan bangga kepada tamu.
Bahan Utama- Daging Sapi Korea Segar (untuk Sanjeok) 600g
- Kacang Pinus, sedikit (untuk hiasan)
Bumbu Marinasi- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Cheongju (Anggur Beras/Anggur Masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Pir Parut
- 2 sdm Apel Parut
- 2 sdm Bawang Bombay Parut
- 0.5 sdm Sari Jahe
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung) (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- Sejumput Lada Hitam (lada hitam yang baru digiling meningkatkan aroma)
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Cheongju (Anggur Beras/Anggur Masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Pir Parut
- 2 sdm Apel Parut
- 2 sdm Bawang Bombay Parut
- 0.5 sdm Sari Jahe
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung) (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- Sejumput Lada Hitam (lada hitam yang baru digiling meningkatkan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Daging sapi Korea segar tiba dalam kemasan vakum, memastikan kesegarannya. Menggunakan daging sapi segar berkualitas tinggi untuk Sanjeok menghasilkan tekstur dan rasa yang superior. Warna merah cerah saat membuka kemasan menunjukkan kesegaran yang sangat baik, yang meningkatkan kualitas hidangan akhir.
Step 2
Parut pir, apel, dan bawang bombay yang telah disimpan di dalam freezer. Buah dan sayuran ini, saat diparut dan ditambahkan, membantu mengempukkan daging dan memberikan rasa manis yang halus serta aroma yang kaya. Campurkan ini dengan kecap asin untuk membuat bumbu marinasi.
Step 3
Tekan perlahan irisan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Masukkan daging ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan bumbu marinasi Sanjeok yang sudah disiapkan. Uleni campuran dengan lembut untuk memastikan bumbu merata melapisi daging. Pencampuran yang menyeluruh adalah kunci agar bumbu meresap.
Step 4
Meskipun daging sapi yang dimarinasi dapat dimasak segera, membiarkannya dimarinasi di lemari es setidaknya selama setengah hari akan menghasilkan rasa yang lebih dalam dan kompleks karena bumbu meresap sepenuhnya. Setelah dimarinasi, bentuk daging menjadi porsi yang diinginkan. Anda bisa menusuknya ke tusuk sate atau meratakannya menjadi strip.
Step 5
Meskipun bisa digoreng di wajan, menggunakan air fryer sangat praktis karena meminimalkan percikan minyak dan memasak daging lebih merata. Memasak dengan air fryer menghemat waktu dan menyederhanakan proses memasak dibandingkan menggoreng di wajan.
Step 6
Panaskan air fryer Anda terlebih dahulu. Masak Sanjeok pada suhu 170°C (338°F) selama 15 menit. Kemudian, balik potongan daging dan masak selama 10 menit tambahan untuk memastikan matang merata di kedua sisi. Total waktu memasak adalah sekitar 25 menit, tetapi sesuaikan berdasarkan ketebalan daging dan spesifikasi air fryer Anda.
Step 7
Sanjeok yang berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera ini dapat dinikmati begitu saja. Namun, untuk tampilan yang lebih elegan, terutama saat menyajikan untuk tamu atau selama upacara leluhur (Charye), merapikan tepinya dengan gunting akan menciptakan tampilan yang rapi dan halus.
Step 8
Tata Sanjeok yang sudah dirapikan dengan menarik di atas piring saji. Terakhir, hiasi dengan kacang pinus untuk menambah rasa gurih dan daya tarik visual. Anda bisa menggunakan kacang pinus utuh atau yang dicincang halus.
Step 9
Disajikan hangat, Sanjeok ini sangat empuk dan meleleh di mulut, menawarkan pengalaman kuliner yang benar-benar lezat. Ini adalah hidangan istimewa yang sempurna untuk liburan yang dapat dinikmati bersama seluruh keluarga.
Step 10
#MasakanChuseok #MasakanHariRayaKorea #MasakanUntukTamu #SanjeokDagingSapi #ResepDagingSapiKorea #MasakanRumah #ResepAirFryer Resep Sanjeok daging sapi Korea ini ideal untuk disiapkan sebelum liburan Chuseok. Pertimbangkan untuk memesan daging sapi Korea segar dengan harga terjangkau untuk mengurangi beban persiapan makanan liburan Anda.
