Sangtu-gwaja Manis: Kue Kering Buatan Sendiri Penuh Kehangatan untuk Tetangga
Panduan Lengkap Membuat Sangtu-gwaja: Resep Mudah untuk Pemula
Saya baru saja pindah ke desa dan membangun rumah. Sebagai ungkapan terima kasih dan permohonan maaf kepada tetangga atas kebisingan selama proses pembangunan, saya membuat Sangtu-gwaja (kue tradisional Korea berbentuk simpul) ini. Kue ini tidak hanya cantik dipandang, tetapi juga menawarkan kontras rasa yang menyenangkan: luarnya renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan lumer di mulut.
Bahan Utama Sangtu-gwaja
- 1kg Pasta Kacang Putih (Baek-anggeum)
- 200g Tepung Almond
- 2 Kuning Telur
- 4 Sendok Makan (Tbsp) Susu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, uraikan sedikit 1kg pasta kacang putih hingga halus. Tambahkan 2 kuning telur dan aduk rata hingga tercampur sempurna tanpa gumpalan. Dasar adonan yang mulus adalah kunci untuk kue yang sempurna!
Step 2
Setelah kuning telur tercampur, ayak 200g tepung almond ke dalam adonan. Mengayak tepung membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lembut. Gunakan spatula atau pengikis untuk mencampur hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat, pastikan semuanya tercampur merata.
Step 3
Setelah tepung almond tercampur, tambahkan secara bertahap 4 sendok makan susu sambil terus mengaduk untuk menyesuaikan kekentalan adonan. Adonan harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya saat disemprotkan, namun cukup lembut untuk mudah dikeluarkan dari kantong semprot. Adonan tidak boleh terlalu basah atau terlalu kaku.
Step 4
Jika Anda ingin menambahkan warna, siapkan pewarna makanan pilihan Anda. Ambil sebagian adonan, tambahkan sedikit pewarna, dan aduk hingga warna merata. Setelah adonan berwarna, masukkan dengan hati-hati ke dalam kantong semprot yang sudah dipasangi spuit dekoratif (cetakan) pilihan Anda. Jika ingin membuat beberapa warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian, warnai masing-masing, lalu masukkan ke dalam kantong semprot.
Step 5
Sekarang saatnya membentuk kue! Alasi loyang dengan kertas roti. Gunakan kantong semprot untuk membentuk adonan di atas kertas roti sesuai dengan motif yang Anda inginkan. Anda bisa membuat motif melingkar, bunga, atau desain apa pun yang Anda suka. Pastikan memberi sedikit jarak antar kue, karena kue akan sedikit mengembang saat dipanggang.
Step 6
Panaskan oven hingga suhu 170°C (340°F). Panggang kue yang sudah dibentuk selama kurang lebih 15 menit. Sekitar 10 menit waktu memanggang, jika Anda melihat bagian atas kue mulai terlalu coklat, Anda bisa meletakkan selembar kertas roti di atas kue. Ini akan membantu mencegah bagian atas kue menjadi gosong dan menjaga warnanya tetap cantik. Setelah matang berwarna coklat keemasan, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin.
Step 7
Sangtu-gwaja Anda yang cantik dan lezat kini siap! Nikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat, atau bagikan sebagai hadiah buatan tangan yang penuh perhatian. Kue-kue lezat ini pasti akan membawa senyuman bagi siapa pun yang menerimanya.
