Sandwich Terbuka Salad Kentang yang Mengenyangkan dan Lezat
Sandwich Terbuka Salad Kentang yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Sandwich Terbuka Salad Kentang Cantik Menggunakan Kentang Segar Musim Panas (Dari Cara Merebus Kentang hingga Membuat Salad)
Mempersembahkan resep sandwich terbuka yang menonjolkan tekstur kentang musim panas yang empuk, sempurna sebagai hidangan yang memuaskan atau pilihan brunch yang menyenangkan. Buat dengan mudah dan nikmati sebagai camilan untuk seluruh keluarga!
Bahan Merebus Kentang- 6 buah kentang ukuran sedang
- 0.5 sdm garam
- Air (cukup untuk menutupi kentang secara merata)
Bahan Salad Kentang Lezat- 3 buah kentang rebus (untuk salad)
- 1/2 paprika merah
- 340g jagung kalengan (tiriskan)
- 100ml acar timun cincang
- 6 sdm mayones
- 4 sdm saus mustard
Olesan Keju Ricotta Krimi- 2 sdm keju ricotta
- 1 sdm madu
- 1 sdt air lemon
Bahan Perakitan Sandwich Terbuka- 12 sdm salad kentang
- 3 lembar roti gandum utuh
- 3 sdm olesan keju ricotta
- Serpihan peterseli (untuk hiasan)
- 3 buah kentang rebus (untuk salad)
- 1/2 paprika merah
- 340g jagung kalengan (tiriskan)
- 100ml acar timun cincang
- 6 sdm mayones
- 4 sdm saus mustard
Olesan Keju Ricotta Krimi- 2 sdm keju ricotta
- 1 sdm madu
- 1 sdt air lemon
Bahan Perakitan Sandwich Terbuka- 12 sdm salad kentang
- 3 lembar roti gandum utuh
- 3 sdm olesan keju ricotta
- Serpihan peterseli (untuk hiasan)
- 12 sdm salad kentang
- 3 lembar roti gandum utuh
- 3 sdm olesan keju ricotta
- Serpihan peterseli (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kentang, bintang utama sandwich kita. Cuci bersih kentang dengan sikat sayuran untuk menghilangkan semua kotoran dari celahnya. Merebusnya dengan kulitnya membantu mempertahankan rasa alaminya.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih ke dalam panci dan tambahkan 0.5 sdm garam. Tuangkan air secukupnya hingga sekitar 80% kentang tertutup. Menambahkan garam saat merebus meningkatkan rasa inheren kentang.
Step 3
Sekarang, tutup panci dan rebus dengan api besar selama kurang lebih 20 menit. Waktu perebusan dapat sedikit bervariasi tergantung pada ukuran kentang Anda, jadi ada baiknya untuk menguji kelembutannya dengan menusuknya menggunakan garpu.
Step 4
Setelah 20 menit, kecilkan api ke sedang dan lanjutkan merebus selama 10 menit lagi. Langkah ini memastikan kentang matang merata di bagian dalam sambil mempertahankan strukturnya dan mencegahnya menjadi lembek.
Step 5
Buang semua air rebusan, lalu tutup panci dengan penutupnya dan biarkan mengukus dengan api sangat kecil selama sekitar 2 menit. Proses pengukusan ini membantu menguapkan kelembapan berlebih dari kentang, menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 6
Setelah dikukus, keluarkan kentang panas dari panci dan biarkan sedikit mendingin. Lebih mudah mengupasnya saat masih hangat tetapi tidak terlalu panas. Tunggu hingga kentang nyaman untuk disentuh.
Step 7
Mengupas kentang saat masih hangat membuat prosesnya jauh lebih mudah. Menggunakan sendok untuk mengikis kulitnya dengan lembut dapat membantu meminimalkan hilangnya daging kentang.
Step 8
Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan haluskan hingga rata menggunakan garpu atau alat penumbuk kentang. Gumpalan kecil dapat diterima, tetapi usahakan konsistensinya relatif seragam.
Step 9
Siapkan bahan salad. Cincang halus acar timun dan paprika. Menambahkan sayuran cincang halus ini ke dalam kentang tumbuk akan secara signifikan meningkatkan tekstur dan daya tarik visual. Pastikan jagung kalengan benar-benar tiris sebelum menambahkannya ke dalam mangkuk bersama kentang tumbuk, mayones, dan saus mustard.
Step 10
Menggunakan spatula atau sendok, campurkan semua bahan dalam mangkuk hingga merata. Tekan perlahan saat mencampur untuk membantu menyatukan bahan-bahan saat kentang semakin dihaluskan.
Step 11
Sekarang, mari buat olesan keju ricotta untuk menambah lapisan rasa ekstra. Dalam mangkuk kecil, cukup campurkan keju ricotta, madu, dan air lemon, aduk hingga halus. Ini menciptakan olesan yang sederhana namun canggih.
Step 12
Siapkan tiga lembar roti gandum utuh. Panggang sebentar atau goreng di wajan hingga kecoklatan. Oleskan campuran keju ricotta yang sudah disiapkan secara merata di setiap lembar roti menggunakan sendok atau pisau. Ini menambahkan kelembutan yang menyenangkan dan meningkatkan rasa roti.
Step 13
Sendokkan salad kentang dengan murah hati di atas lembaran roti yang sudah diolesi olesan keju ricotta. Pastikan salad menutupi roti dari tepi ke tepi untuk presentasi yang lebih menarik.
Step 14
Terakhir, taburi sedikit serpihan peterseli di atas sandwich yang sudah jadi untuk sentuhan dekoratif. Sandwich terbuka salad kentang Anda yang lezat dan menarik secara visual kini siap dinikmati!
