Sandwich Telur Jepang Tebal (Tamagomado)
Sandwich Telur Jepang Tebal (Tamagomado)
Sandwich Telur Jepang Lembut Buatan Rumah, Dibuat dengan Melimpah Menggunakan Telur Berlapis Ganda!
Merasa tidak bersemangat atau lelah pada Senin pagi setelah akhir pekan yang santai? Sandwich telur Jepang yang sederhana namun memuaskan ini, ‘Tamagomado’, adalah solusi sarapan yang sempurna! Ini juga merupakan pilihan yang bagus ketika Anda tidak ingin makan nasi. Mari isi perut kita dengan Tamagomado yang berwarna kuning cerah dan menggugah selera, dan mulailah hari Anda dengan baik!
Bahan-bahan- 2 lembar roti tawar
- 6 butir telur
- 36g gula pasir
- 2g garam
- 70ml krim kental (heavy cream)
- 10ml krim kocok (whipping cream)
- 15g mayones
- 2g wasabi
- Sejumput peterseli (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sandwich telur Jepang yang tebal dan lembut, Tamagomado. (Resep ini untuk satu porsi.)
Step 2
Pertama, pecahkan 6 butir telur segar ke dalam mangkuk. Gunakan pengocok telur untuk mengocoknya dengan lembut hingga halus dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Kunci dari Tamagomado adalah jumlah telur yang melimpah, jadi luangkan waktu Anda untuk mengocoknya dengan baik.
Step 3
Tambahkan 36g gula pasir ke dalam telur yang sudah dikocok lembut untuk sedikit rasa manis, dan aduk rata. Meskipun telur gaya Korea yang gurih memang enak, telur manis ala Jepang ini memiliki pesona tersendiri. Setelah mencicipi sandwich yang sudah jadi, saya merasa jumlah gulanya pas.
Step 4
Setelah gula dan telur tercampur rata, tambahkan 70ml krim kental dan 10ml krim kocok, lalu aduk kembali dengan lembut. Menambahkan krim akan membuat adonan telur menjadi lebih lembut dan empuk.
Step 5
Setelah krim kental dan krim kocok tercampur rata, adonan telur untuk Tamagomado Anda sudah selesai! Sekarang, mari kita lanjutkan ke langkah berikutnya untuk membuat telur menjadi lebih halus.
Step 6
Meskipun krim kental dan krim kocok sudah membuat adonan telur menjadi lembut, untuk tekstur yang lebih halus lagi, saring adonan telur melalui saringan halus sekitar dua kali. Proses ini akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih halus.
Step 7
Adonan telur yang sudah jadi bisa digulung seperti telur dadar Jepang, tetapi saya lebih suka memanggangnya di oven untuk hasil yang lembap dan matang merata. Oven jauh lebih mudah dan memberikan hasil yang lebih baik daripada wajan. Pertama, siapkan loyang persegi tahan oven dengan melapisi kertas roti.
Step 8
Tuangkan semua adonan telur yang sudah disaring ke dalam loyang persegi yang sudah disiapkan. Jangan khawatir jika adonan telur terlihat dangkal; ini sudah cukup karena kita akan melapisi telur dua kali untuk membuat sandwich yang tebal.
Step 9
Untuk mencegah bagian atas telur menjadi cokelat di dalam oven, siapkan selembar kertas roti untuk menutupi bagian atas loyang persegi. Tutupi seperti penutup dan rekatkan sisi-sisinya sedikit dengan selotip. Jika tidak, kertas roti bisa terbang di dalam oven! Sekarang, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama 20 hingga 25 menit.
Step 10
Voila! Telur matang sempurna dengan warna kuning yang menggugah selera. Pindahkan telur panggang, bintang Tamagomado Anda, ke rak kawat dan dinginkan hingga benar-benar dingin. Tidak masalah jika pinggirannya sedikit lebih gelap; itu bisa dirapikan dengan pisau!
Step 11
Lepaskan kertas roti dan rapikan pinggiran telur yang sudah matang dengan hati-hati menggunakan pisau. Rapikan bagian yang tidak rata untuk membentuk persegi yang rapi agar cocok untuk sandwich. Sangat penting untuk mendinginkannya sepenuhnya sebelum merakit.
Step 12
Salah satu rahasia membuat Tamagomado lebih lezat adalah dengan mengoleskan mayones dan wasabi pada roti. Oleskan 15g mayones pada satu sisi roti dan 2g wasabi pada sisi lainnya.
Step 13
Oleskan mayones dan wasabi secara merata di seluruh permukaan roti. Jumlah wasabi dalam resep sudah pas; menambahkan terlalu banyak bisa membuatnya terlalu pedas. Sebaiknya oleskan terutama di bagian tengah irisan roti.
Step 14
Pada satu irisan roti yang sudah disiapkan, lapisi telur matang yang sudah dipotong sesuai ukuran roti, dua kali untuk isian yang tebal! Ciri khas Tamagomado adalah lapisan telurnya yang tebal! Setelah meletakkan lapisan telur, tutup dengan irisan roti lainnya. Rapikan pinggiran roti lalu potong sandwich menjadi 4 bagian yang sama agar mudah dimakan.
Step 15
Tara! Sandwich telur Jepang Tamagomado Anda yang menggugah selera sudah jadi. Bukankah telur tebal berlapis ganda itu terlihat mengesankan?
Step 16
Terakhir, taburkan sedikit peterseli cincang di atas bagian telur kuning untuk hiasan, dan Tamagomado Anda, sandwich telur Jepang yang sempurna, siap disajikan! Sentuhan akhir yang indah dan lezat.
Step 17
Lapisan telur ganda yang tebal membuat presentasinya benar-benar menggugah selera! Rasanya benar-benar terasa seperti Tamagomado yang dinikmati di Jepang. Kemanisan halus dan kelembutan telur berpadu sempurna, membuatnya sangat lezat. Telur yang lembut dan bumbu yang pas sungguh fantastis!
Step 18
Membuat Sandwich Telur Jepang, Tamagomado! Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, ini adalah sandwich yang praktis untuk dinikmati saat Anda merasa lapar atau membutuhkan sarapan cepat. Kombinasi teksturnya yang lembut dan telur yang manis menjadikan Tamagomado cara yang menyenangkan untuk memulai hari Anda dengan manis!
