Sandwich Sayuran Melimpah dengan Sentuhan Korea
Sandwich Sayuran Melimpah dengan Sentuhan Korea
[Resep Pencegah Kanker] Pengalaman Sandwich yang Belum Pernah Ada Sebelumnya!
Sebagai seseorang yang sering memasak, saya bosan dengan sandwich yang itu-itu saja. Jadi, saya memutuskan untuk membuat sandwich yang menggabungkan profil rasa unik ala Korea dan dikemas dengan berbagai macam sayuran segar. Resep ini adalah upaya untuk membawa sesuatu yang baru dan menarik ke rutinitas sandwich harian Anda. Temukan sinergi lezat antara kesehatan dan rasa!
Bahan Utama- 1/5 Bawang Bombay
- 1/7 Brokoli
- 1 Jamur King Oyster
- 1/4 bungkus Jamur Enoki
- 5 Butir Telur
- 9 Tomat Ceri
- 6 lembar Roti Gandum
Bumbu & Saus- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Oligosakarida
- 2.5 sdm Mayones
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Oligosakarida
- 2.5 sdm Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan seperti yang ditunjukkan pada gambar. Pastikan sayuran dikeringkan. Untuk jamur dan bawang bombay, setelah dicuci, cincang menjadi potongan-potongan yang mudah dihaluskan. Buang batang tomat ceri dan biarkan telur mencapai suhu ruangan.
Step 2
Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. Rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Perebusan cepat ini membantu mempertahankan warna cerah dan nutrisinya. Segera setelah direbus, rendam brokoli dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan kerenyahannya.
Step 3
Iris jamur king oyster memanjang menjadi irisan tipis. Rebus irisan ini dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik, lalu dinginkan dalam air dingin. Langkah ini menghilangkan kelebihan kelembaban dan meningkatkan tekstur jamur yang kenyal.
Step 4
Pisahkan jamur enoki. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 30 detik, lalu dinginkan dengan cepat dalam air dingin. Jamur yang sudah disiapkan ini akan menambah tekstur yang lezat dan kedalaman rasa pada isian sandwich Anda.
Step 5
Setelah jamur yang direbus (king oyster dan enoki) dingin, masukkan ke dalam saringan atau peras dengan tangan untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin. Mengeringkan jamur dengan benar sangat penting untuk mencegah sandwich menjadi lembek.
Step 6
Pindahkan jamur yang sudah diperas ke talenan dan cincang halus dengan pisau. Usahakan teksturnya masih sedikit renyah, bukan seperti pasta, untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Step 7
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Mencincang bawang bombay sangat halus membantu melembutkan rasa tajamnya dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 8
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga bening dan sedikit kecoklatan, menandakan sebagian besar kelembaban telah menguap. Angkat dari api. Proses ini mengkaramelisasi bawang bombay, menambahkan rasa yang kaya.
Step 9
Campurkan jamur cincang yang sudah dikeringkan dan bawang bombay tumis dalam mangkuk, aduk rata. Ini membentuk dasar isian sandwich Anda. Sekarang, mari siapkan saus lezat untuk melengkapi campuran ini.
Step 10
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1.5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan oligosakarida, dan 2.5 sendok makan mayones. Campuran saus ini cukup untuk 3 sandwich. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis dan asin sesuai selera Anda.
Step 11
Tambahkan saus yang sudah disiapkan dari langkah 9 ke campuran jamur dan bawang bombay dari langkah 8. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Pastikan saus tercampur rata untuk rasa maksimal.
Step 12
Cincang halus brokoli yang sudah direbus dan didinginkan. Dalam mangkuk terpisah, kocok 5 butir telur, pecahkan kuningnya dan hilangkan bagian putih yang kental. Masukkan brokoli cincang ke dalam telur kocok dan aduk rata untuk membuat adonan telur.
Step 13
Cuci tomat ceri, buang batangnya, dan potong masing-masing tomat menjadi tiga bagian. Ukuran ini sempurna untuk dimasukkan ke dalam sandwich.
Step 14
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tuang adonan telur dan brokoli ke dalam wajan, ratakan tipis. Setelah telur setengah matang, susun potongan tomat ceri di atasnya dengan menarik. Menekan tomat dengan lembut ke dalam telur akan membantu mereka menempel. Balik dan masak telur di kedua sisi hingga kecoklatan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang untuk menjaga tekstur tetap lembab.
Step 15
Setelah matang, keluarkan campuran telur dan tomat dari wajan dengan hati-hati. Potong menjadi dua agar sesuai dengan ukuran sandwich Anda. Ini akan membuat perakitan lebih mudah dan rapi.
Step 16
Ambil 6 lembar roti gandum dan panggang hingga kecoklatan dan renyah. Anda bisa menggunakan pemanggang roti atau wajan. Memanggang roti meningkatkan tekstur sandwich dan mencegah isian membuatnya lembek.
Step 17
Di satu lembar roti gandum panggang, letakkan sebagian isian telur dan tomat yang disiapkan pada langkah 14. Sebarkan secara merata, pastikan isian tetap berada di dalam pinggiran roti.
Step 18
Oleskan saus ala Korea (dari langkah 8-10) secara merata di atas isian telur. Pastikan saus mencapai pinggirannya untuk rasa maksimal. Terakhir, tutup dengan lembaran roti panggang lainnya untuk melengkapi sandwich.
Step 19
Potong sandwich yang sudah jadi menjadi porsi-porsi yang mudah dipegang, biasanya dibelah dua secara diagonal. Tata dengan menarik di atas piring. Selamat, Anda telah membuat sandwich spesial yang sehat dan lezat! Nikmati kreasi Anda.
