Sandwich Kentang Telur Roti Sobek
Sandwich Kentang Telur Roti Sobek
Sempurna untuk Bekal Piknik! Resep Sandwich Kentang Telur yang Mudah dan Mengenyangkan
Halo semuanya, saya Jinok Kim! Musim semi telah tiba! Apakah Anda punya rencana untuk tamasya? Tahun lalu sangat sibuk bagi saya, tetapi musim semi ini, saya berencana untuk pergi melihat bunga sakura. Hari ini, saya berbagi sandwich kentang telur yang sempurna untuk bekal piknik musim semi atau camilan! Saya menggunakan kentang dan telur rebus yang dicampur dengan bawang bombay, mentimun, wortel, dan ham, tetapi jangan ragu untuk menambahkan bahan lain seperti imitasi kepiting, jagung kalengan, paprika, atau acar untuk variasi yang berbeda! [Untuk 4 porsi] – 3 kentang besar (sekitar 400g setelah dikupas) – 5 butir telur – 1 mentimun besar (atau 1/2 jika sangat besar) – 1/2 bawang bombay besar (atau 1/4 jika sangat besar) – Sekitar 30g wortel (sekitar 2 cm panjangnya) – 100g ham – 8 sdm mayones (jumlah banyak) – Sekitar 1/4 sdm biji wijen – Sejumput lada hitam – Sekitar 1/2 sdm garam halus – Sekitar 1/3 sdm gula
Bahan Sandwich- 3 kentang besar (sekitar 400g)
- 5 butir telur
- 1 mentimun besar
- 1/2 bawang bombay besar
- Sekitar 30g wortel
- 100g ham
- 8 sdm mayones
- 1/2 sdm garam halus
- 1/4 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 1/3 sdm gula
- Roti sobek atau roti tawar secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
1. **Rebus Kentang dan Telur:** Potong 3 kentang besar (sekitar 400g setelah dikupas) menjadi kubus seukuran gigitan. Rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Masukkan kentang ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan sejumput garam (sekitar 1/4 sdt), dan rebus tanpa tutup selama 10 menit. Sambil merebus kentang, rebus 5 butir telur hingga matang (14-15 menit) di panci terpisah. *Tips Pro: Merebus kentang tanpa membilas pati dapat menghasilkan tekstur lembek saat dihaluskan. Membilas terlebih dahulu memastikan konsistensi yang lebih baik.*
Step 2
2. **Garamkan Sayuran:** Potong dadu 1 mentimun ukuran sedang menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus wortel (sekitar 2 cm panjangnya). Masukkan mentimun dan wortel yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar 1/4 sdm garam halus, dan biarkan selama 10 menit untuk mengeluarkan kelembaban. *Tips Pro: Menggarami mentimun dan wortel membantu mencegah kelebihan cairan membuat salad kentang menjadi encer.*
Step 3
3. **Rendam Bawang Bombay:** Cincang halus 1/2 bawang bombay besar dan rendam dalam air dingin selama 10 menit untuk menghilangkan rasa tajam dan menyengatnya. *Tips Pro: Menghilangkan rasa pedas bawang bombay dengan benar sangat penting untuk rasa sandwich yang menyenangkan. Jika tidak, rasa bawang bombay mentah bisa terlalu kuat.*
Step 4
4. **Siapkan Ham:** Rebus sebentar atau bilas 100g ham dalam air panas untuk menghilangkan kelebihan lemak. Keringkan dengan tisu dapur lalu cincang halus.
Step 5
5. **Tiriskan Sayuran:** Bilas mentimun dan wortel yang sudah digarami di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik. Tiriskan juga bawang bombay yang direndam. Letakkan mentimun, wortel, dan bawang bombay di atas handuk dapur bersih atau kain keju dan peras keluar air berlebih sebanyak mungkin. *Tips Pro: Memeras air dari sayuran secara menyeluruh adalah kunci untuk salad kentang yang lezat dan tidak berair.*
Step 6
6. **Haluskan Kentang dan Telur:** Tiriskan kentang yang telah direbus selama 10 menit dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Setelah telur rebus dingin dalam air dingin, kupas dan pisahkan putih telur dari kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk bersama kentang. Haluskan kentang dan kuning telur bersama-sama menggunakan penumbuk kentang atau garpu hingga halus. Cincang halus putih telur. Bahan isian sandwich Anda sekarang siap!
Step 7
7. **Buat Salad Kentang & Rangkai Sandwich:** Ke dalam mangkuk berisi kentang dan kuning telur yang dihaluskan, tambahkan mentimun, wortel, bawang bombay, putih telur cincang, dan ham yang sudah disiapkan. Tambahkan sekitar 1/4 sdm biji wijen, sejumput lada hitam, 1/3 sdm gula, sekitar 1/2 sdm garam halus (sedikit kurang dari takaran penuh), dan 8 sdm mayones yang banyak. Campur semuanya hingga tercampur rata untuk membuat salad kentang. Sendokkan salad kentang yang sudah jadi dengan banyak ke dalam roti sobek yang dibelah dua atau di atas roti tawar untuk membuat sandwich kentang telur Anda yang lezat! *Tips Pro: Sesuaikan jumlah gula, garam, dan mayones sesuai selera pribadi Anda.*
