Samgyetang Praktis dengan Panci Presto: Sup Ayam Kental dan Kaya Rasa
Samgyetang Praktis dengan Panci Presto: Sup Ayam Kental dan Kaya Rasa
Resep Samgyetang Mudah dan Cepat Menggunakan Panci Presto
Hemat waktu dan gandakan rasa! Resep ini menggunakan panci presto untuk membuat Samgyetang dengan rasa yang kaya dan mendalam dengan mudah dan cepat. Nikmati ayam yang empuk dan nutrisi yang melimpah tanpa bau amis.
Bahan Utama- 800g ayam (2 ekor ayam muda atau ayam kampung)
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang besar
- 2 kantong teh herbal kecil untuk Samgyetang (opsional)
- 20 siung bawang putih utuh
- 1 sdm garam kasar (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa Samgyetang. Kupas dan potong bawang bombay menjadi 4 bagian. Cuci bersih bagian akar daun bawang dan potong menjadi potongan besar sekitar 5 cm. Memotongnya besar-besar seperti ini membantu mereka melepaskan aroma halus selama memasak tanpa menjadi terlalu lembek.
Step 2
Cuci bersih ayam dan keringkan. Gunakan gunting untuk memotong dan membuang gumpalan lemak di dekat bagian ekor ayam. Menghilangkan lemak ini mencegah bau yang tidak sedap pada kaldu saat dimasak.
Step 3
Bersihkan bagian dalam rongga ayam secara menyeluruh. Anda tidak perlu membelah ayam menjadi dua, tetapi penting untuk membersihkan sisa jeroan atau darah agar Samgyetang terasa bersih. Selain itu, potong ujung sayap ayam tempat bulu tumbuh agar terlihat lebih rapi dan tidak mengganggu saat dimasak.
Step 4
Masukkan ayam yang sudah disiapkan, bawang bombay, daun bawang, bawang putih utuh, dan kantong herbal ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya hingga ayam hampir terendam. Jumlah pastinya dapat bervariasi tergantung panci presto Anda, tetapi pastikan ayam terendam sekitar dua pertiga. Hati-hati jangan mengisi terlalu penuh karena bisa meluap saat mendidih.
Step 5
Tambahkan bumbu awal untuk kaldu. Masukkan 1 sendok makan garam kasar. Anda dapat menyesuaikan bumbu nanti, jadi mulailah dengan jumlah sedang.
Step 6
Tutup panci presto dan panaskan dengan api besar. Begitu indikator tekanan mulai berbunyi (mendesing), kecilkan api ke tingkat rendah dan terus masak selama 20 menit. Menggunakan panci presto secara signifikan mempercepat proses membuat ayam menjadi empuk dan mengekstrak rasa dibandingkan dengan panci biasa. Memasak selama 20 menit dengan api kecil akan menghasilkan ayam yang sangat empuk.
Step 7
Matikan api dan biarkan panci presto tertutup selama sekitar 5 menit hingga indikator tekanan turun sepenuhnya, memungkinkan kaldu untuk beristirahat dan rasa menyatu. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging merata di dalam ayam dan kaldu mengembangkan rasa yang lebih dalam. Setelah aman untuk dibuka, buka tutup panci dengan hati-hati. Sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai selera Anda, dan nikmati Samgyetang yang hangat ini! Hati-hati, akan sangat panas!
